3 Resep Soto Daging Berkuah Kaldu Bening yang Segar Nampol
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Daging

3 Resep Soto Daging Berkuah Kaldu Bening yang Segar Nampol

Odilia WS - detikFood
Minggu, 30 Apr 2023 09:00 WIB
Resep Soto Daging Kuah Bening
Foto: iStock
Jakarta -

Soto daging berkuah kaldu bening bisa jadi pilihan enak untuk akhir pekan. Ada soto daging khas Jawa, soto Bandung atau soto Lamongan yang gurih mantap.

Selain soto ayam, banyak daerah di Indonesia punya soto daging dengan racikan bumbu yang khas. Berkuah kaldu bening dengan rasa gurih segar. Cocok dinikmati di akhir pekan.

Seperti soto Bandung yang memakai paduan lobak dan kedelai goreng. Atau soto daging berkuah kuning bening khas Lamongan yang beraroma harum rempah.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sementara soto daging khas Jawa yang memakai daging sapi berlemak dengan kaldu super gurih. Berikut ini 3 resep soto daging berkuah kaldu bening yang menyegarkan untuk makan siang.


1. Resep Soto Daging Kuah Bening

Berbumbu kemiri dan bawang, soto daging ini kuah kaldunya benar-benar gurih mantap. Semakin sedap ditaburi bawang merah goreng.

ADVERTISEMENT

Total Waktu Penyajian :75Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Soto Daging Kuah Bening
Kategori :lauk
Masakan :daging
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :60Menit
Total Durasi :75Menit

Bahan :
  • 500 g daging sandung lamur sapi
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 sdm kaldu bubuk
  • Bumbu Halus:
  • 7 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1/2 cm jahe
  • 1 sdt merica butiran
  • 3 butir kemiri
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • tauge
  • daun bawang iris kasar
  • seledri cincang
  • bawang merah goreng
  • sambal rawit

Cara Membuat :
  1. Potong-potong daging sandung lamur sapi.
  2. Didihkan air secukupnya dalam panci, masukkan potongan daging dan rebus dengan api kecil hingga daging empuk.
  3. Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus, aduk hingga harum dan matang.
  4. Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, aduk hingga layu lalu angkat.
  5. Masukkan ke dalam rebusan daging bersama kaldu ayam bubuk, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
  6. Angkat, sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
Baca juga: Resep Soto Ayam Semarang Kuah Bening yang Gurih Segar

2. Resep Soto Daging Lamongan

Soto Lamongan bukan hanya daging ayam tetapi ada juga soto daging yang memakai daging sedikit berlemak. Gurih berempah kaldunya.

Resep Soto Daging LamonganResep Soto Daging Lamongan Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :75Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Soto Daging Lamongan
Kategori :lauk
Masakan :daging
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :60Menit
Total Durasi :75Menit

Bahan :
  • 500 g tetelan/sandung lamur sapi
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdt gula pasir
  • Bumbu Halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdt jahe
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • telur rebus/pindang
  • bawang merah goreng
  • daun bawang iris halus

Cara Membuat :
  1. Potong-potong daging tetelan/sandung lamur ukuran sedang.
  2. Didihkan air secukupnya, rebus daging sapi hingga empuk dan kaldunya bersisa 1.5 liter.
  3. Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, aduk hingga harum lalu angkat.
  4. Masukkan ke dalam rebusan daging, masak hingga bumbu meresap.
  5. Angkat dan sajikan dengan Pelengkapnya.

3. Resep Soto Bandung

Soto ini sangat mudah dibuat. Rahasianya terletak pada api kecil saat merebus hingga kuah kaldunya bersih dan bening gurih.

Soto BandungResep Soto Bandung Foto: detikFood
Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Soto Bandung
Kategori :lauk
Masakan :daging
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 500 g daging sapi tetelan atau sandung lamur
  • 1.5 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 buah (250 g) lobak putih, kupas, iris tipis
  • Bumbu:
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1/2 cm jahe
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • Kedelai goreng
  • Daun bawang iris halus
  • Bawang merah goreng
  • Sambal rawit merah
  • Jeruk limau

Cara Membuat :
  1. Potong-potong daging tetelam atau sandung lamur sapi.
  2. Didihkan air dalam panci, masukkan potongan daging sapi.
  3. Rebus dengan api kecil hingga daging lunak dan kuahnya berkurang.
  4. Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu lalu masukkan ke dalam rebusan daging. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
  5. Masukkan irisan lobak, didihkan hingga lunak. Angkat.
  6. Sajikan soto bandung dengan taburan kedelai goreng, daun bawang dan bawang merah goreng serta sambal rawit.
  7. Kucuri jeruk limau dan sajikan hangat.
Baca juga: Resep Soto Betawi Kuah Merah yang Gurih Pedasnya Enak


Video: Sajian Soto Bandung Unik dengan Oseng Daging Sapi

Video: Sajian Soto Bandung Unik dengan Oseng Daging Sapi


(odi/odi)
soto daging soto daging kuah bening resep soto soto bandung soto daging lamongan resep soto bandung

Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads