Resep Orak-arik Telur Udang yang Padat Gurih Isiannya untuk Sarapan

Name: Resep Orak-arik Telur Udang yang Padat Gurih Isiannya untuk Sarapan
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: telur
Ingredients: 6 buah udang ukuran sedang; 4 butir telur ayam; 1 batang daun bawang, iris halus; 1 sdm bawang bombay cincang; 1 siung bawang putih, parut; 1 sdm kaldu jamur; 1/2 sdt merica bubuk; 2 sdm air; 1/2 sdt garam

Odilia WS - detikFood

Selasa, 08 Feb 2022 07:00 WIB

Jakarta -

Orak-arik atau scrambled eggs bisa jadi pilihan menu sarapan enak. Kali ini dipadukan dengan udang yang gurih kenyal. Dimakan hangat dengan nasi, mantap!

Terlihat gampang dan praktis, membuat orak-arik telur atau scrambled egg ada triknya. Jika terlalu besar apinya orak-arik akan garing atau kering dan keras saat dimakan.

Banyak chef kaliber selebriti internasional yang membagikan trik membuat orak-arik telur. Kunci yang terpenting adalah soal api saat memasak. Telur mudah sekali matang karena itu selalu gunakan api kecil.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Soal apakah mau bergumpal kecil atau besar, tergantung selera. Hanya pada cara mengaduknya saja. Jika ingin menikmati orak-arik telur dengan paduan udang yang gurih, berikut ini resep lengkapnya.

Resep Orak-arik Telur Udang

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Orak-arik Udang
Kategori :	lauk
Masakan :	telur
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

6 buah udang ukuran sedang
4 butir telur ayam
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm bawang bombay cincang
1 siung bawang putih, parut
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm air
1/2 sdt garam

Cara Membuat Orak-arik Telur Udang:

Rebus udang sebentar hingga kulitnya kemerahan. Angkat, kupas udang. Ambil 3 ekor udang, belah membujur menjadi dua hingga mendapatkan 6 irisan udang.
Potong-potong kecil sisa udang rebus dan sisihkan.
Kocok telur dalam wadah hingga berbuih halus.
Tambahkan udang cincang, daun bawang, bawang bombay, bawang putih, kaldu jamur, air dan garam.
Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Panaskan wajan datar, beri sedikit minyak. Tuangkan adonan telur kocok, masak dengan api kecil hingga bagian pinggirnya mengeras.
Aduk perlahan hingga menggumpal besar dan telur masih setengah basah. Matikan api.
Taruh telur orak-arik di piring saji.
Taburi daun ketumbar dan sajikan hangat.

Resep Orak-arik Udang Foto: Istimewa

Tips membuat Orak-arik Telur Udang:

1. Agar udang tidak liat atau keras teksturnya, saat merebus jangan terlalu lama, cukup saat udang sudah berwarna kemerahan. Angkat, rendam air dingin dan kupas.
2. Untuk mendapatkan tekstur orak-arik telur yang lembut, jangan memakai api besar, cukup api kecil. Jika telur mulai membeku, aduk-aduk hingga bergumpal.