3 Resep Telur Ceplok Enak dengan Bumbu yang Praktis Buat Sarapan

2. Resep Telur Ceplok Balado

Balado alisa sambal memang jodoh yang pas buat telur ceplok yang gurih renyah. Masak dengan bumbu balado agak lama agar meresep ke dalam telur rasa pedas gurihnya.

Resep Telur Ceplok Balado Foto: iStock

Bahan:

• 5 butir telur ayam segar
• minyak goreng
• Bumbu Balado:
• 4 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun kunyit, potong dan ikat
• 2 sdm air jeruk nipis
• Haluskan:
• 5 buah cabe merah besar
• 10 buah cabe rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Membuat Telur Ceplok Balado:

1. Panaskan minyak banyak dalam wajan. Pecahkan telur lalu goreng hingga keliling dan permukaannya kering. Angkat dan tiriskan.
2. Kerjakan yang sama dengan sisa telur.
3. Bumbu Balado: Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu halus hingga layu dan matang.
4. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, dan air jeruk, aduk hingga mendidih dan seluruhnya matang.
5. Masukkan telur goreng, didihkan sebentar lalu angkat.
6. Sajikan dengan nasi hangat.