3 Resep Telur Rebus Bumbu Tradisional yang Enaknya Bikin Nagih

3. Resep Semur Telur dan Kentang

Lauk sederhana ini rasanya gurih manis dengan aroma bawang yang sedap. Direbus hingga bumbu meresap ke dalam telur dan kentang. Enak dimakan dengan nasi hangat.

Semur Telur dan Kentang Foto: iStock

Bahan:

• 5 butir telur ayam, rebus, kupas
• 2 buah kentang, kupas, potong-potong
• 500 ml air
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 2 buah cabe merah, iris kasar
• 2 sdm margarin
• 100 ml kecap manis
• 3 cm kayu manis
• 3 butir cengkih
• Bumbu Halus:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/8 butir pala
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Goreng kentang hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
2. Tumbuk halus semua bahan Bumbu Halus.
3. Panaskan margarin hingga leleh, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
4. Masukkan telur rebus dan kentang, aduk hingga rata.
5. Angkat, masukkan ke dalam panci, tuangi air.
6. Tambahkan kecap manis, kayu manis dan cengkih.
7. Masak dengan api kecil hingga kuah susut dan kental.
8. Masukkan daun bawang dan irisan cabe, aduk lalu angkat.