Resep Soto Ayam Bening Segar yang Gurih Hangat

Soto ayam berkuah bening ini enak dinikmati hangat. Kaldu ayam kampung yang gurih sedap ditambah suwiran ayam yang empuk. Makin sedap!

Tiap daerah di Indonesia punya racikan soto ayam berbeda. Di wilayah Jawa dikenal soto ayam bening dengan kuah bening mirip sup dan ada yang berkuah kuning karena ditambah kunyit.

Di daerah Solo, Klaten hingga Boyolali dikenal soto ayam bening yang sangat gurih alami rasanya. Karena hanya mengandalkan kaldu ayam kampung dengan bumbu minimalis. Meski demikian rasanya tetap sedap.

Isiannya juga sederhana, suun, tauge dan telur rebus jika suka. Hanya saja lauk pelengkapnya sangat banyak. Ada sate ati ampele, telur puyuh, sate usus, tempe dan tahu goreng serta aneka keripik dan kerupuk.

Saat udara berangin dingin seperti saat ini, paling cocok menikmati soto ayam berkuah bening. Resep dan cara membuat plus tipsnya bisa kamu ikuti berikut ini.

Resep Soto Ayam Bening

Resep Soto Ayam Bening Segar. Foto: iStock

Tips:

1. Untuk mendapatkan soto ayam bening dengan kaldu ayam yang bening dengan sedikit minyak, gunakan ayam kampung muda yang gemuk. Potong mnejadi 4 bagian agar lebih cepat lunak.
2. Bumbu soto ayam ini minimalis. Jika suka boleh ditambahkan sedikit kunyit hingga kaldunya agak kekuningan.
3. Soto ayam bening enak dimakan dengan nasi hangat atau potongan lontong.