3 Resep Telur Rebus Bumbu Tradisional yang Enaknya Bikin Nagih

2. Resep Telur Balado Petai

Buat yang suka pedas menggigit, telur berbumbu cabe ini cocok jadi pilihan. Ditambah petai yang renyah menambah enak olahan telur ini.

Telur Balado Petai. Foto: detikFood

Bahan:

• 5 butir telur ayam rebus, kupas
• 5 sdm minyak sayur
• 2 papan petai, kupas
• Bumbu:
• 5 buah cabai merah besar, buang bijinya, rebus
• 10 buah cabai rawit merah, rebus
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1 lembar daun jeruk purut, iris kasar
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Goreng telur rebus hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi.
3. Bumbu: Tumbuk semua bahan hingga halus.
4. Masukkan telur dan petai, aduk hingga mendidih dan layu.
5. Angkat. Sajikan hangat.