Resep Salad Telur Goreng ala Thai yang Segar Buat Sarapan

Name: Resep Salad Telur Goreng ala Thai yang Segar Buat Sarapan
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Salad Telur
Ingredients: minyak goreng; 4 butir telur ayam segar; Salad:; 1 buah tomat merah, iris kasar; 30 g bawang bombai/bawang merah cincang; 1 batang daun bawang, iris kasar; 2 tangkai daun ketumbar, iris kasar; Saus:; 6 sdm air jeruk nipis; 4 sdm saus ikan; 2 sdt gula pasir; 1 buah bawang merah, cincang halus; 1 siung bawang putih, cincang halus; 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus; 2 buah cabe merah keriting atau 5 buah cabe rawit merah, iris halus; 2 akar daun ketumbar, iris halus

Odilia WS - detikFood

Kamis, 06 Agu 2020 07:00 WIB

Resep Salad Telur Goreng ala Thai — Foto: iStock

Jakarta -

Salad telur goreng ini rasanya gurih, asam segar dan sedikit pedas. Cocok dimakan dengan nasi putih untuk sarapan. Dijamin mata melek!

Olahan telur khas Thailand ini bernama Yam Khai Dao atau salad telur goreng. Merupakan salah satu comfort food yang biasa dikonsumi orang Thailand. Bahan utamanya adalah telur ayam.

Seperti umumnya racikan salad ala Thai yang memadukan sayuran segar, rempah daun, sumber protein dengan saus yang pedas gurih dan ringan. Salad telur goreng ini juga memakai racikan yang hampir sama.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Untuk mendapatkan efek gurih renyah, telur ayam digoreng dengan api besar dan minyak yang cukup. Bagian pinggir telur goreng akan keriting kering dan renyah. Sementara bagian kuningnya masih setengah matang. Barulah kemudian telur goreng disiram saus dan bahan salad yang segar.

Sudah tak sabar ingin bikin Salad Telur Goreng ala Thai, ikuti saja resep ini.

Resep Salad Telur Goreng ala Thai Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Resep Salad Telur Goreng ala Thai yang Segar Buat Sarapan
Kategori :	Telur
Masakan :	Salad Telur
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

minyak goreng
4 butir telur ayam segar
Salad:
1 buah tomat merah, iris kasar
30 g bawang bombai/bawang merah cincang
1 batang daun bawang, iris kasar
2 tangkai daun ketumbar, iris kasar
Saus:
6 sdm air jeruk nipis
4 sdm saus ikan
2 sdt gula pasir
1 buah bawang merah, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
2 buah cabe merah keriting atau 5 buah cabe rawit merah, iris halus
2 akar daun ketumbar, iris halus

Cara Membuat :

Panaskan minyak dalam wajan di atas api besar.
Goreng masing-masing telur hingga pinggirnya kering tetapi bangian tengahnya masih setengah matang. Angkat.
Saus : Aduk semua bahan saus hingga gulanya larut.
Taruh telur goreng di piring saji.
Beri bahan salad; irisan tomat, bawang bombay, daun bawang dan daun ketumbar.
Siram dengan Sausnya. Sajikan.

Tips:

1. Untuk mendapatkan telur goreng yang bagus, gunakan telur yang segar. Kuning telurnya masih bulat sempurna dan putih telurnya kental.

2. Setelah disiram Sausnya, diamkan beberapa saat agar saus meresap ke dalam telur goreng.
3. Jenis sayuran untuk salad bisa disesuaikan dengan selera. Misalnya lettuce, paprika atau wortel bisa jadi pilihan.