Mendol is one of the typical foods of East Java, Indonesia. This food is made from soybean tempeh as the basic ingredient. Tempe mendol is often found in the Malang area, both for side dishes and eaten as snacks

Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Camilan tradisional berbahan dasar tempe bisa menjadi pilihan menarik untuk keluarga di rumah. Salah satunya bisa membuat mendol tempe yang gurih sedap.

Mendol merupakan camilan khas Malang, Jawa Timur yang terbuat dari bahan dasar tempe. Tempe ini ditumbuk halus, lalu dibumbui dengan rempah kencur dan daun jeruk.

Mendol tempe enak dijadikan camilan. Cocok juga dijadikan lauk pendamping untuk hidangan berkuah gurih, seperti soto.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Cara membuat mendol tempe juga terbilang mudah untuk dipraktekkan. Lebih enak lagi jika menggunakan tempe yang bagian kedelainya masih utuh.

Berikut resep dan cara memasak mendol tempe:

Resep Mendol Tempe

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	3
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan :Tempe

Bahan Bahan

300 g tempe yang bagus kualitasnya
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
minyak goreng
1 sdm kaldu jamur
1/2sdt gula pasir
Bumbu:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
2 cm kencur
3 buah cabe rawit merah
2 sdt garam

Cara Memasak:

Potong-potong tempe ukuran kecil kemudian remas-remas dengan tangan. Bisa juga menghaluskannya menggunakan ulekan.
Siapkan bumbu halusnya, lalu pindahkan ke dalam wadah.
Tambahkan tempe yang telah dihaluskan, masukkan bumbu kaldu jamur.
Masukkan irisan daun jeruk dan gula pasir.
Remas-remas dengan tangan hingga semuanya tercampur rata.
Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan panjang.
Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kering kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.