3 Resep Tempe Buat Lauk Nikmat, Sambal hingga Tempe Kemul

Tim detikFood - detikFood
Rabu, 09 Jul 2025 08:59 WIB
Foto: Getty Images/sri widyowati
Jakarta -

Tempe yang bernutrisi tinggi enak diolah menjadi berbagai lauk sedap. Di antaranya ada kering tempe hingga tempe kemul yang gurih renyah. Berikut resepnya!

Sebagai negara penghasil tempe, Indonesia banyak memiliki olahan tempe lezat. Tempe umumnya digoreng, ditumis, hingga menjadi kreasi sambal.

Apapun jenis olahannya, tempe selalu nikmat ketika disantap bersama nasi hangat. Bisa menjadi lauk utama maupun pendamping masakan lainnya.

Berikut 3 resep tempe yang bisa menjadi lauk nikmat:

1. Resep Kering Tempe

Resep kering tempe Foto: Getty Images/ary pranggawan

Kering tempe merupakan olahan tempe goreng yang diiris tipis bertekstur renyah. Kemudian, diolah dengan sejumlah bumbu bercita rasa pedas manis.

Resep kering tempe

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45Sedang5
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Tempe

Bahan Bahan

  • 500 g tempe yang bagus kualitasnya (iris kecil tipis)

  • Minyak goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 blok gula merah (sisir halus)

    Bumbu:

  • 10 buah cabe merah keriting

  • 5 buah cabe rawit merah
  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 potong terasi goreng
  • 2 sdm penuh ebi
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Iris tempe berukuran kecil dan tipis, lalu goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  2. Siapkan bumbu halus, tumis sampai harum bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
  3. Masukkan 2 blok gula merah yang telah disisir halus. Aduk sampai tercampur rata dan gula merah meleleh.
  4. Tambahkan tempe yang telah digoreng kering. Aduk sampai merata.
  5. Kering tempe bisa disajikan selagi hangat atau masukkan dalam wadah kedap udara untuk stok lauk.

Rekomendasi resep tempe lain ada di halaman selanjutnya...



Simak Video "Kelezatan Nasi Pedas Tempe 'Basi' Khas Desa Jontro"


(yms/adr)
Berita Terkait
Berita detikcom Lainnya
Berita Terpopuler

Video

Foto

detikNetwork