Odilia WS

Jakarta -

Tahu yang murah enak bisa diolah dengan cara dikukus. Diisi adonan ayam atau udang dan dibuat bakso tahu dengan kuah kental. Lezat dan cocok untuk menu diet.

Hidangan kukus bisa jadi pilihan menu diet yang enak dan sehat. Seperti olahan tahu yang dikukus. Bisa memakai tahu Sumedang goreng yang diisi adonan ayam lalu dikukus hingga rasanya gurih enak.

Atau tahu kukus klasik ala Chinese Food yang diisi daging cincang lalu diberi saus jamur yang gurih umami. Jika suka yang sedikit berkuah, tahu bakso bisa diracik jadi hot pot dengan kuah kental yang manis gurih.

Gunakan tahu yang bagus kualitasnya agar rasanya tidak asam tetapi gurih enak. Selain untuk menu diet tahu kukus juga cocok untuk menu makan siang. Berikut ini 3 resep tahu kukus yang enak dan gampang dibuat.

1. Resep Tahu Isi Kukus Saus Jamur

Tahu yang lembut gurih semakin enak diisi adonan daging. Apalagi diberi saus jamur yang gurih umami. Makin lezat!

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

2 buah tahu putih besar
Adonan Isi:
250 g daging paha ayam cincang halus
50 g wortel, potong kecil halus
2 siung bawang putih, parut
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
2 sdm tepung kanji
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Kuah:
100 ml shoyu
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
2 buah jamur shitake, ris tipis
1 sdm kaldu jamur
1 sdt minyak wijen
150 ml air
Taburan:
daun bawang, potong kasar

Cara Memasak:

Cuci tahu dengan air hangat lalu tiriskan.
Potong tahu bentuk diagonal hingga mendapatkan 8 potong tahu bentuk segitiga.
Keluarkan sebagian bagian dalam tahu hingga terbentuk cerukan di bagian tengah tahu.
Haluskan tahu yang dikeluarkan tadi lalu sisihkan.
Adonan Isi : Taruh semua bahan dalam wadah, tambahkan tahu halus.
Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Isikan adonan isi ke bagian cerukan tahu dan rapikan.
Susun tahu isi dalam wadah tahan panas.
Kuah: campur semua bahan kuah lalu tuangkan ke atas tahu.
Kukus tahu dalam wadah tahan panas selama 30 menit.
Angkat, taburi daun bawang dan sajikan hangat.

2. Resep Tahu Sumedang Isi Kukus

Resep Tahu Sumedang Isi Kukus Foto: Getty Images

Renyah gurih tahu Sumedang semakin enak diisi adonan daging. Padat dan mantap rasanya!

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

10 buah tahu Sumedang Goreng
Adonan Isi:
150 g daging ayam cincang halus
50 g udang kupas cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
3 siung bawang putih, parut
2 sdm tepung terigu
1 sdm tepung kanji
1 sdt minyak wijen
1 butir telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Topping:
wortel parut halus

Cara Memasak:

Sayat bagian atas tahu Sumedang, keruk isinya.
Campurkan tahu halus dengan Bahan Adonan Isi. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Isikan Adonan Isi dalam tahu hingga bagian yang berlubang terisi penuh.
Beri sedikit wortel parut di atasnya.
Kukus dalam kukusan panas hingga matang, selama 30 menit.
Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Hot Pot Tahu Bakso

Resep Hot Pot Tahu Bakso Foto: Getty Images

Tahu bakso yang kenyal gurih dipadukan dengan saus yang kental sedikit manis. Makin lezat!

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

Tahu Bakso:
10 buah tahu segitiga goreng
Adonan Isi:
100 g daging ayam cincang halus
50 g udang kupas cincang halus
1 sdm daun bawang iris halus
3 siung bawang putih, parut
2 sdm tepung terigu
1 sdm tepung kanji
1 sdt minyak wijen
1 butir telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Kuah Hot Pot:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, iris halus
750 ml air/kaldu ayam
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
2 batang daun bawang, potong kasar

Cara Memasak:

Lubangi tiap potong tahu di bagian tengahnya. Sisihkan tahu yang dikeruk dan haluskan.
Campurkan tahu halus dengan Bahan Adonan Isi. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Isikan Adonan Isi dalam tahu hingga bagian yang berlubang terisi penuh.
Kukus dalam kukusan panas hingga matang, selama 30 menit.
Angkat dan dinginkan.
Kuah Hot Pot: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
Tuangi kaldu, tambahkan saus toram, merica, kecap manis dan garam, didihkan.
Tuangi larutan kanji, didihkan hingga kental. Tuang ke hot pot.
Masukkan tahu bakso dan daun bawang.
Masak dengan api kecil hingga mendidih dan meresep lalu angkat.