3 Resep Sup Tahu Kuah Bening yang Gurih Segar Untuk Makan Siang

Name: 3 Resep Sup Tahu Kuah Bening yang Gurih Segar Untuk Makan Siang
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: tahu
Ingredients: 2 sdm minyak sayur; 1 sdt minyak wijen; 2 siung bawang putih, cincang halus; ½ cm jahe, cincang halus; 100 g daging ayam, potong kecil; 3 buah jamur hioko, iris tipis; 1 sdm daun bawang, iris kasar; 1 liter kaldu ayam; 3 sdm saus tiram; 2 sdm kecap asin; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt merica bubuk; 2 sdt garam; 2 sdm air jeruk nipis/lemon; 250 g egg tofu, potong kecil; 1 butir telur ayam, kocok; 1 sdm tepung kanji, larutkan air; Taburan:; Daun bawang iris halus

Odilia WS - detikFood

Sabtu, 10 Jun 2023 10:30 WIB

Jakarta -

Tofu atau tahu yang lembut. gurih enak dibuat sup dengan kaldu bening. Dipadukan dengan jamur, sayuran, suun hingga ayam cincang yang juicy.

Tahu merupakan asal China yang merupakan sumber protein nabati yang murah enak. Mudah dipadukan dengan aneka bahan dan bumbu. Bisa dibuat tumisan, digoreng atau dibuat sup.

Sup tahu dengan kaldu ayam bening bisa diperkaya dengan ayam cincang dan sayuran. Atau dipadukan dengan bola-bola ayam dan suun yang mulur lembut. Membuat sup tahu makin kaya nutrisi.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tofu yang lembut creamy juga bisa dibuat sup dengan paduan jamur dan bumbu shoyu. Berikut ini 3 resep sup tahu berkuah kaldu yang gurih menyegarkan dan cocok untuk menu makan siang.

1. Resep Sup Tahu Jamur

Perpaduan tahu yang lembut, ayam dan jamur membuat sup ini gurih mantap. Berbumbu kecap dan minyak wijen, aromanya sangat sedap.

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Sup Tahu Jamur
Kategori :	sup
Masakan :	tahu
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

2 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
½ cm jahe, cincang halus
100 g daging ayam, potong kecil
3 buah jamur hioko, iris tipis
1 sdm daun bawang, iris kasar
1 liter kaldu ayam
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis/lemon
250 g egg tofu, potong kecil
1 butir telur ayam, kocok
1 sdm tepung kanji, larutkan air
Taburan:
Daun bawang iris halus

Cara Membuat :

Panaskan minyak dan minyak wijen.
Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
Masukkan ebi dan daging ayam, aduk hingga kaku.
Tambahkan jamur dan daun bawang, aduk hingga layu.
Tuangi kaldu, tambahkan saus tiram, kecap asin, gula pasir, merica, garam, air jeruk nipis dan tofu.
Didihkan dengan api kecil hingga seluruhnya matang.
Tuangi telur kocok sambil aduk hingga berserabut halus.
Tambahkan larutan kanji ke dalam sup, didihkan hingga kental.
Angkat, taburi daun bawang. Sajikan hangat.

2. Resep Sup Tofu Ayam Cincang

Tofu yang teksturnya halus creamy dipadukan dengan daging ayam cincang. Meskipun berbumbu minimalis sup ini terasa gurih enak, apalagi saat hangat.

Resep Sup Tofu Ayam Cincang Foto: MosayMay

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sup Tofu Ayam Cincang
Kategori :	sup
Masakan :	tahu
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt jahe cincang
100 g daging ayam cincang kasar
1 liter kaldu ayam
30 g suun kering, rendam air panas hingga lunak, potong-potong
1 buah egg tofu, potong melintang 1/2 cm
50 g daun kol/lettuce, potong-potong
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
1 sdt minyak wijen
2 sdm daun seledri/ketumbar, cincang kasar

Cara Membuat :

Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
Masukkan ayam cincang, aduk hingga kaku dan berubah warna.
Tuangi kaldu ayam, masak dengan api kecil hingga mendidih.
Masukkan suun dan tofu. Didihkan kembali.
Tambahkan bumbu dan minyak wijen. Didihkan beberapa menit.
Matikan api, taburi daun seledri.
Sajikan hangat.

3. Resep Sup Tofu dan Sayuran

Sup tofu ini isiannya sangat komplet. Ada bola adonan ayam yang empuk dan sayuran yang segar renyah. Semuanya dimasak dengan kaldu bening gurih.

Resep Sup Tofu dan Sayuran Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sup Tahu dan Sayuran
Kategori :	sup
Masakan :	tahu
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
1.5 liter kaldu ayam
100 g wortel, kupas, iris serong tipis
150 g sawi putih, iris kasar
1 buah egg tofu, potong melintang 1/2 cm
Adonan Ayam:
100 g daging paha ayam, cincang kasar
1 sdm tepung terigu
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu ayam bubuk
1/2 sdt garam

Cara Membuat :

Tumis bawang putih hingga harum dan kekuningan.
Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu lalu angkat.
Masukkan ke dalam panci dan tambahkan kaldu ayam lalu masak dengan api kecil hingga mendidih.
Adonan Ayam: Aduk semua bahan menjadi satu.
Sendoki dengan sendok teh, masukkan ke dalam rebusan kaldu hingga mendidih dan mengapung.
Tambahkan wortel dan potongan tofu, didihkan beberapa saat hingga wortel lunak.
Tambahkan sawi putih, didihkan hingga layu lalu angkat.
Sajikan hangat.