3 Resep Tempe Berbumbu Tradisional yang Sedap Untuk Lauk Akhir Bulan

Name: 3 Resep Tempe Berbumbu Tradisional yang Sedap Untuk Lauk Akhir Bulan
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: tempe
Ingredients: 300 g tempe, potong 1x4x4 cm; minyak goreng; 500 ml santan; 2 cm lengkuas, memarkan; 2 lembar daun salam; 1 sdm kaldu jamur; 2 sdt gula pasir; Haluskan:; 3 butir kemiri; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; ½ sdt merica butiran; ½ sdt ketumbar; 3 cm kunyit; 2 sdt garam

Odilia WS - detikFood

Rabu, 24 Mei 2023 09:00 WIB

Jakarta -

Tempe bisa jadi andalan lauk enak kaya nutrisi di akhir bulan. Bisa dibumbui rempah dan santan, dibuat pepes dengan teri atau gorengan yang renyah dan gurih.

Makanan asli Indonesia ini sudah terbukti keunggulannya. Tempe dikenal sebagai makanan khas Jawa yang kaya protein dan sangat baik untuk kesehatan.

Produk fermentasi kedelai ini harganya murah, rasanya gurih enak. Bisa dibumbu terik, bumbu rempah dan santan hingga gurih. Atau dibuat pepes dengan tambahan teri.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kalau suka gorengan bisa bikin mendol tempe yang pedas dengan aroma kencur. Bisa jadi lauk nasi yang enak. Berikut ini 3 resep tempe berbumbu tradisional yang bisa jadi lauk enak akhir bulan.

1. Resep Terik Tempe

Tempe yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah lengkap hingga meresap. Rasanya gurih dengan aroma sedap rempah.

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	8	Porsi

Judul Resep :	Terik Tempe
Kategori :	lauk
Masakan :	tempe
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

300 g tempe, potong 1x4x4 cm
minyak goreng
500 ml santan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm kaldu jamur
2 sdt gula pasir
Haluskan:
3 butir kemiri
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
½ sdt ketumbar
3 cm kunyit
2 sdt garam

Cara Membuat :

Goreng tempe hingga setengah kering. Tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
Tambahkan daun salam dan lengkuas. Aduk hingga layu dan wangi.
Masukkan tempe goreng dan santan.
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuahnya hampir kering. Angkat, sajikan hangat.

2. Resep Mendol Tempe

Gorengan khas Jawa ini selalu jadi favorit orang. Tempe dihaluskan dengan bumbu cabe dan daun jeruk lalu dikepal dan digoreng kering. Renyah enak!

Resep Mendol Tempe Foto: Dok. Masak Masak TransTV

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	8	Porsi

Judul Resep :	Mendol Tempe
Kategori :	lauk
Masakan :	mendol
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

300 g tempe yang bagus kualitasnya
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
minyak goreng
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt gula pasir
Bumbu:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
2 cm kencur
3 buah cabe rawit merah
2 sdt garam

Cara Membuat :

Potong-potong tempe ukuran kecil kemudian remas-remas dengan tangan. Atau haluskan dengan ulekan hingga halus.
Bumbu: Giling halus semua bahan bumbu.
Tambahkan ke dalam tempe halus.
Masukkan kaldu jamur, duan jeruk dan gula pasir.
Remas-remas dengan tangan hingga semuanya tercampur rata.
Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan panjang.

3. Resep Botok Tempe Teri

Pepes khas Jawa ini rasanya pedas gurih. Tempe dipadukan dengan kelapa parut dan teri. Cocok dimakan dengan nasi hangat.

Resep Botok Tempe dan Teri Foto: Dok. Ferry Hermawan Ardiansyah

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Botok Tempe dan Teri
Kategori :	lauk
Masakan :	tempe
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

150 g tempe, potong kecil
1 buah kelapa muda , kupas, parut
100 g ikan teri basah
2 sdm petai cina jika suka
daun pisang
lidi
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
1 buah cabai merah besar, buang isinya
3 siung bawang putih
3 cm kencur
10 buah cabai rawit
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdm kaldu ayam bubuk

Cara Membuat :

Taruh kelapa parut, tempe, ikan teri, petai cina dan bumbu halus dalam wadah. Aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
Ambil selembar daun pisang, beri 1 sdm penuh adonan botok di tengahnya.
Bungkus bentuk tum lalu semat dengan lidi.
Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
Susun botok di dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus selama 30 menit hingga botok matang.
Angkat dan dinginkan lalu sajikan.