Jakarta -
Tahu dengan beragam jenisnya jadi sumber protein murah dan enak. Bisa ditumis dengan tauge, dibuat semur ala Korea atau dimasak dengan saus asam pedas.
Selain tempe, tahu yang juga dibuat dari kedelai bisa jadi pilihan lauk enak, murah dan kaya nutrisi. Jika suka semur bisa mencoba olahan semur tahu ala Korea yang memakai bumbu pir segar.
Kalau suka tahu goreng ada tahu goreng dengan balutan saus asam pedas ala restoran. Rasa lezatnya bikin nagih. Kalau tak ada waktu busa bikin tumis tahu dengan tauge.
Pilih tahu segar tabg bagus kualitasnya agar masakan gurih enak. Jangan pelit bumbu agar rasanya sedap meresap. Berikut ini 3 resep olahan tahu yang bisa jadi lauk enak di tanggal tua.
1. Resep Semur Tahu Korea
Semur tahu yang manu sgurih ala Korea ini memakai bumbu bawang putih yang harum. Rasa manisnya berasal dari buah pir segar.
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Semur Tahu Korea |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | tahu |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 10 buah tahu putih kecil
- 2 batang daun bawang, potong kasar
- 100 g lobak, potong kasar
- 50 g bawang bombay, potong kasar
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 150 ml shoyu
- 1/2 buah pir Korea/China, parut
- 1 sdt merica hitam, memarkan agak halus
- 2 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
|
| Cara Membuat : |
- Cuci tahu dengan air hangat lalu tiriskan.
- Goreng tahu dalam minyak banyak dan api sedang hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Angkat.
- Masukkan ke dalam panci. Tambahkan bahan lainnya dan air.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah susut.
- Angkat dan sajikan hangat.
|
2. Resep Tumis Tahu Kuning Tauge
Tumisa tahu kuning ini gampang sekali dibuat. Gunakan tauge yang segar agar renyah enak rasanya. Tambahan ebi membuat rasanya gurih enak.
Resep Tumis Tahu Kuning dan Tauge Foto: iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 30 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Tumis Tahu Kuning Tauge |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | tahu |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 15 | Menit |
| Total Durasi : | 30 | Menit |
| Bahan : |
- 1 buah tahu takue/tahu kuning
- 3 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm ebi, rendam hingga lunak
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 100 g tauge besar
- 1/2 sdt minyak wijen
- 3 tangkai kucai, iris kasar
|
| Cara Membuat Tumis Tahu Kuning Tauge : |
- Cuci tahu takua dengan air hangat lalu tiriskan. Potong-potong tahu takua 1/2x1x1 cm.
- Goreng tahu takua hingga setengah kering lalu tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi dan kekuningan.
- Masukkan ebi, aduk hingg harum.
- Masukkan tahu takua, tambahkan saus tiram, kecap asin, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga bumbu meresep.
- Tambahkan tauge dan kucai, aduk hingga sedikit layu.
- Tambahkan minyak wijen, aduk lalu angkat.
- Sajikan segera.
|
3. Resep Tahu Saus Asam Pedas
Meskipun sederhana tahu goreng dengan balutan saus asam pedas ini jadi menu favorit di restoran. Gampang dibuat dan enak dimakab dengan nasi putih.
Resep Tahu Saus Asam Pedas Foto: iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Tahu Saus Asam Pedas |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | tahu |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 1 kotak tahu sutera
- minyak goreng
- Saus Asam Pedas:
- 2 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah cabe merah, iris halus
- 100 g daging cincang
- 2 sdm saus cabe botolan
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt cuka masak
- 150 ml air
|
| Cara Membuat Tahu Saus Asam Pedas: |
- Keluarkan tahu dari kemasan kotaknya lalu tiriskan. Potong dadu 1 atau 1.5 cm.
- Goreng tahu dalam mnyak banyak dan panas sedang hingga kecokelatan lalu tiriskan. Sisihkan.
- Saus Asam Pedas: Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
- Tambahkan daun bawang, cabe dan daging cincang lalu aduk hingga layu.
- Masukkan saus cabe, saus tomat, saus tiram, merica, gula, garam, cuka dan air. Masak hingga mendidih.
- Masukkan tahu goreng, aduk hingga tahu terbalut saus merata.
- Angkat dan sajikan hangat.
|
Simak Video "Bikin Laper: Rekomendasi Tempat Makan Semur Jengkol yang Enak di Jakarta"
(odi/odi)
