Masakan Sunda yang sederhana dan murah ini dijamin bikin nafsu makan bertambah. Oncom yang empuk dengan bumbu cabe yang pedas gurih rasanya.
Oncom merupakan hasil fermentasi ampas tahu yang populer di Jawa Barat. Ada jenis oncom merah yang empuk dan ada juga yang hitam dengan tekstur keras.
Aroma gurih yang khas membuat oncom enak dipadukan dengan bumbu cabe dan kencur. Makin renyah segar, ditambahkan leunca atau tekokak. Enak dimakan dnegan nasi hangat.
Kalau ingin membuat sendiri, beli oncom yang bagus dan racik bumbunya dengan tingkat kepedasan sesuai selera. Berikut ini bahan dan langkah pembuatan selengkapnya.
Resep Sambal Goreng Oncom
Sambal goreng oncom yang sederhana ini rasany apedas gurih nagih. Dijamin bikin nambah nasi putih. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|---|---|
| 30 menit | mudah | 6 porsi |
| Daerah Asal Masakan : Jawa Barat | ||
| Kategori Masakan : tahu | ||
Bahan Bahan
|
Cara Memasak Sambal Goreng Oncom:
|
Baca juga: Resep Ayam Serundeng Kelapa yang Gurih Harum |
Tips membuat sambal goreng oncom:
1. Oncom yang dipakai untuk sambal goreng oncom ini adalah jenis oncom merah. Berupa lempengan seperti tempe dengan jamur oranye menutupi seluruh permukaannya.
2. Pilih yang teksturnya empuk dengan jamur yang tebal sebagai tanda fermentasi yang bagus.
3. Leunca bisa saja diganti dengan tekokak dengan rasa dan tekstur yang mirip.
Simak Video "Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari"
(odi/odi)