Resep Lumpia Tahu dan Jamur, Camilan Renyah yang Murah Meriah

Odilia WS - detikFood Jumat, 27 Agu 2021 13:00 WIB
Resep Lumpia Tahu dan Jamur Foto: iStock
Jakarta -

Lumpia isi tahu dan jamur ini bisa jadi camilan enak dan murah meriah. Isiannya sayuran dan digoreng garing. Dimakan hangat dengan cocolan saus cabe. Mantul!

Lumpia merupakan camilan gurih yang diadaptasi dari kuliner China. Bisa diberi isian manis atau gurih. Tak harus memakai daging ayam atau udang, dengan isian sayuran saja lumpia tetap enak.

Seperti isian tahu yang dipotong kecil dan dimasak bersama sayuran dan suun hingga makin lengkap. Isian sayuran ini cocok buat mereka yang punya pola makan vegan.

Rasanya renyah dan gurih segar bagian dalamnya. Lumpia ini enak dicocol dengan mayones, saus kacang atau saus cabe. Membuatnya juga tak repot. Berikut ini resep dan tips membuatnya untuk panduan membuat sendiri di rumah.

Resep Lumpia Tahu dan Jamur

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :10Porsi
Judul Resep :Lumpia Tahu dan Jamur
Kategori :camilan
Masakan :lumpia
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit
Nutrisi :Kalori
Bahan :
  • 10 lembar kulit lumpia
  • Isian:
  • 1 buah tahu putih kecil
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 buah jamur kuping, iris halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 50 g wortel, serut halus
  • 3 lembar daun kol. iris halus
  • 50 g suun kering, rendam hingga lunak
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap"
  • saus cabe botolan
  • mayones botolan
  • sambal bangkok
Cara Membuat Lumpia Tahu dan Jamur:
  1. Isian: Potong-potong tahu jadi dadu kecil. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga setengah kering lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi dan kekuningan.
  3. Masukkan jamur kuping, daun bawang, wortel, kol, suun dan tahu, aduk-aduk hingga sayuran layu.
  4. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, wijen, kaldu ayam dan garam. aduk hingga semuanya tercampur rata dan agak kering. Matikan api dan dinginkan.
  5. Ambil selembar kulit pangsit. Isi dengan 1 sdm adonan Isi, gulung dan lipat kedua sisinya sambil padatkan.
  6. Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu hingga rapat.
  7. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan dan kering.
  8. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Pelengkap sesuai selera.
Lumpia Makaroni KejuResep Lumpia Tahu dan Jamur. Foto: iStock

Tips membuat lumpia tahu dan jamur:

1. Kulit lumpia bisa dipakai kulit lumpia segar atau yang beku. Jika memakai yang beku, biarkan dalam suhu ruangan hingga mudah dikelupas dari tumpukannya.
2. Selama mengisi kulit lumpia, selalu tutup kulit lumpia dengan plastik atau serbet bersih agar tidak kering dan robek saat dipakai.
3. Saat menumis pastikan sudah tak ada air atau cairan dalam tumisan. Karena sayuran yang berair akan membuat lumpia lembek tak bisa garing renyah.
4. Pastikan minyak cukup banyak dengan api sedang hingga lumpia terendam dan matang seluruh sisinya.



Simak Video "Gurih Manis Lumpia Semarang, Yuk Lihat Cara Bikinnya!"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com