Name: Resep Lumpia Tahu dan Jamur, Camilan Renyah yang Murah Meriah
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: lumpia
Ingredients: 10 lembar kulit lumpia; Isian:; 1 buah tahu putih kecil; 2 siung bawang putih, cincang halus; 3 buah jamur kuping, iris halus; 1 batang daun bawang, iris halus; 50 g wortel, serut halus; 3 lembar daun kol. iris halus; 50 g suun kering, rendam hingga lunak; 2 sdm saus tiram; 2 sdm kecap asin; 1 sdt minyak wijen; 1 sdm kaldu ayam bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; Pelengkap"; saus cabe botolan; mayones botolan; sambal bangkok

Resep Lumpia Tahu dan Jamur — Foto: iStock

Jakarta -

Lumpia isi tahu dan jamur ini bisa jadi camilan enak dan murah meriah. Isiannya sayuran dan digoreng garing. Dimakan hangat dengan cocolan saus cabe. Mantul!

Lumpia merupakan camilan gurih yang diadaptasi dari kuliner China. Bisa diberi isian manis atau gurih. Tak harus memakai daging ayam atau udang, dengan isian sayuran saja lumpia tetap enak.

Seperti isian tahu yang dipotong kecil dan dimasak bersama sayuran dan suun hingga makin lengkap. Isian sayuran ini cocok buat mereka yang punya pola makan vegan.

Rasanya renyah dan gurih segar bagian dalamnya. Lumpia ini enak dicocol dengan mayones, saus kacang atau saus cabe. Membuatnya juga tak repot. Berikut ini resep dan tips membuatnya untuk panduan membuat sendiri di rumah.

Resep Lumpia Tahu dan Jamur

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	10	Porsi

Judul Resep :	Lumpia Tahu dan Jamur
Kategori :	camilan
Masakan :	lumpia
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit
Nutrisi :		Kalori

Bahan :

10 lembar kulit lumpia
Isian:
1 buah tahu putih kecil
2 siung bawang putih, cincang halus
3 buah jamur kuping, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
50 g wortel, serut halus
3 lembar daun kol. iris halus
50 g suun kering, rendam hingga lunak
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 sdm kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap"
saus cabe botolan
mayones botolan
sambal bangkok

Cara Membuat Lumpia Tahu dan Jamur:

Isian: Potong-potong tahu jadi dadu kecil. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga setengah kering lalu tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi dan kekuningan.
Masukkan jamur kuping, daun bawang, wortel, kol, suun dan tahu, aduk-aduk hingga sayuran layu.
Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, wijen, kaldu ayam dan garam. aduk hingga semuanya tercampur rata dan agak kering. Matikan api dan dinginkan.
Ambil selembar kulit pangsit. Isi dengan 1 sdm adonan Isi, gulung dan lipat kedua sisinya sambil padatkan.
Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu hingga rapat.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Pelengkap sesuai selera.

Resep Lumpia Tahu dan Jamur. Foto: iStock

Tips membuat lumpia tahu dan jamur:

1. Kulit lumpia bisa dipakai kulit lumpia segar atau yang beku. Jika memakai yang beku, biarkan dalam suhu ruangan hingga mudah dikelupas dari tumpukannya.
2. Selama mengisi kulit lumpia, selalu tutup kulit lumpia dengan plastik atau serbet bersih agar tidak kering dan robek saat dipakai.
3. Saat menumis pastikan sudah tak ada air atau cairan dalam tumisan. Karena sayuran yang berair akan membuat lumpia lembek tak bisa garing renyah.
4. Pastikan minyak cukup banyak dengan api sedang hingga lumpia terendam dan matang seluruh sisinya.