Resep Sayur Kari Tahu Sederhana yang Gurih Berempah

Odilia WS - detikFood Jumat, 06 Agu 2021 10:00 WIB
Resep Sayur Kari Tahu Foto: iStock
Jakarta -

Sayur kari tahu yang sederhana ini rasanya gurih enak. Tahunya empuk halus dengan kuah santan yang gurih sedikit pedas. Enak jadi lauk nasi hangat.

Sayur kari merupakan masakan rumahan yang gampang dibuat. tak harus memakai ayam atau daging. Bisa juga dibuat dari sayuran, tempe atau tahu putih yang bagus kualitasnya.

Bumbu kari bubuk yang baru dan kualitasnya bagus akan membuat sayur kari makin sedap rasanya. Isian tahu bisa ditambahkan sayuran seperti wortel, kacang panjang atau buncis.

Jika bosan dengan semur tahu atau sop tahu, bikin saha sayur kari tahu ini. Bahannya sederhana, kuahnya tidak terlalu kental dan rempahnya hangatkan tubuh. Ikuti resep dan tips membuatnya di bawah ini.

Resep Sayur Kari Tahu

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sayur Kari Tahu
Kategori :lauk
Masakan :tahu
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 2 buah tahu putih besar
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdm bumbu kari bubuk
  • 750 ml santan sedang
  • 1 buah wortel, potong dadu
  • 5 helai kacang panjang, potong-potong
  • 2 buah cabe hijau, potong kasar
  • 1 buah tomat, potong kasar
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 cm jahe
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1/2 sdt jinten
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam

Cara Membuat sayur Kari Tahu:
  1. Cuci tahu dengan air hangat lalu tiriskan. Potong tahu ukuran dadau 2 cm
  2. Goreng tahu dalam minyak panas hingga agak kering lalu tiriskan.
  3. Panaskan 4 sdm minyak dalam panci. Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  4. Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai, aduk hingga layu.
  5. Tuangi santan dan masukkan bumbu kari dan tahu. Masak dengan api kecil hingga mendidih beberapa saat.
  6. Tambahkan wortel, kacang panjang dan tomat.
  7. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap lalu angkat.

Resep Tahu Pong SemarangResep Sayur Kari Tahu. Foto: iStock

Tips membuat sayur kari tahu:

1. Untuk mendapatkan aroma harum sayur kari, gunakan bumbu kari kemasan dalam bentuk bubuk.
2. Pilihlah tahu putih yang bagus kualitasnya. Teksturnya lembut, dengan aroma segar kacang kedelai.
3. Agar rasanya gurih enak, gunakan santan dari kelapa parut segar.
4. Didihkan dengan api kecil sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah dan bumbu meresap dalam tahu.



Simak Video "Masak Masak: Kreasi Tahu Sutera dengan Daging Sapi Giling"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com