Masak Masak: Resep Mendol Tempe Sederhana Gurihnya Bikin Nagih

Name: Masak Masak: Resep Mendol Tempe Sederhana Gurihnya Bikin Nagih
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: tempe
Ingredients: 500 g tempe berkualitas bagus; 10 buah cabe rawit merah; 1 sdt merica bubuk; 50 g tepung tapioka; minyak goreng; Bumbu:; 5 siung bawang purih; 1 cm jahe; 1 cm lengkuas; 2sdt garam

Tim Detikfood - detikFood

Selasa, 13 Jul 2021 10:00 WIB

Resep Mendol Tempe — Foto: Dok. Masak Masak TransTV

Jakarta -

Mendol tempe merupakan makanan sederhana. Rasanya gurih renyah dan pedas. Bisa jadi camilan atau teman makan nasi dan sayur lodeh yang sedap.

Mendol tempe merupakan makanan khas Jawa yang dibuat dari tempe semangit atau yang sudah disimpan 1-2 hari. Tetapi juga bisa dibuat dari tempe segar yang bagus kualitasnya.

Membentuknya pakai tangan dengan diremas dan diratakan hingga bulat panjang. Tempe yang ditumbuk dan dicampur dengan bumbu cabe membuat mendol rasanya gurih pedas.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Pecel, urap atau sayur lodeh enak dipadukan dengan mendol tempe. Chef Martin Praja membagikan resepnya lewat Masak Masak yang ditayangkan di TransTV tiap Sabtu dan Minggu jam 13.30. Ikuti petunjuk resep dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Mendol Tempe

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	10	Porsi

Judul Resep :	Mendol Tempe
Kategori :	Lauk
Masakan :	tempe
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

500 g tempe berkualitas bagus
10 buah cabe rawit merah
1 sdt merica bubuk
50 g tepung tapioka
minyak goreng
Bumbu:
5 siung bawang purih
1 cm jahe
1 cm lengkuas
2sdt garam

Cara Membuat Mendol Tempe:

Potong-potong tempe ukuran sedang lalu remas atau tumbuk hingga agak halus. Taruh dalam wadah.
Giling halus semua Bahan Bumbu lalu campur dengan tempe tumbuk.
Tambahkan merica dan tepung tapioka, aduk hingga rata.
Bentuk adonan menjadi bulatan panjang.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan.

Resep Mendol Tempe Foto: Dok. Masak Masak TransTV

Tips membuat mendol tempe:

1. Mendol tempe rasanya akan gurih enak jika memakai tempe berkualitas bagus. Padat kedelainya dan aromanya segar.
2. Tingkat kepedasan mendol tempe bisa disesuaikan dengan selera. Selain cabe rawit merah bisa dicampur dengan cabe merah keriting.
3. Pastikan saat meggoreng mendol tempe minyak cukup banyak dengan api sedang. Agar permukaan mendol kering dan renyah.