3 Resep Tempe yang Sederhana Tapi Nikmat Rasanya

Name: 3 Resep Tempe yang Sederhana Tapi Nikmat Rasanya
Yield: 0

Odilia WS - detikFood

Jumat, 26 Mar 2021 09:00 WIB

Jakarta -

Tempe merupakan bahan makanan yang murah dan kaya nutrisi. Di akhir bulan 3 olahan tempe yang sedap ini bisa jadi lauk nasi putih yang sangat nikmat.

Tempe dikenal sebagai makanan asli Indonesia. Produk fermentasi kedelai ini kaya akan protein dan beragam vitamin. Selain itu harganya juga relatif murah dan rasanya gurih enak.

Selain digoreng biasa atau dengan lapisan tepung, tempe enak diolah menjadi sambal, ditumis dengan cabe hijau atau dibuat mendol yang gurih renyah.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Di akhir bulan kamu tetap bisa menikmati sajian tempe yang sedap. Berikut ini 3 resep tempe yang bisa kamu pilih untuk teman makan yang sederhana tapo nikmat.

1. Resep Sambal Tempe Kemangi

Kalau cuman punya sepotong tempe dan seidkit cabe, kamu bisa membuat sambal tempe yang sedap. Tambahkan kemangi bikin rasanya makin sedap.

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Sambal Tempe Kemangi
Kategori :	lauk
Masakan :	tempe
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

5 buah cabai keriting
3 buah cabai rawit merah
1/2 sdt terasi
1 siung bawang putih
1/2 cm kencur
1 sdt garam
2 potong tempe goreng/bakar
Pelengkap:
Daun Kemangi

Cara Membuat :

Petiki cabai kecil-kecil.
Taruh di dalam cobek batu/kayu/tanah liat.
Ulek hingga cabai hampir halus dan mengeluarkan jus.
Tambahkan bawang putih dan kencur, ulek hingga halus.
Tambahkan terasi, ulek lagi hingga tercampur rata.
Masukkan sedikit garam, ulek rata.
Taruh tempe goreng di atas sambal. Tekan-tekan dengan ulekan hingga agak hancur.
Beri daun kemangi segar.
Sajikan.

2. Resep Mendol Tempe

Perkedel tempe ini bumbunya harum dengan cabe. Rasanya gurih renyah dengan sengatan rasa cabe yang enak. Apalagi saat hangat.

Resep Mendol Tempe. Foto: Istimewa

Bahan:

• 300 g tempe yang bagus kualitasnya
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
• minyak goreng
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt gula pasir
• Bumbu:
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 cm kencur
• 3 buah cabe rawit merah
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Potong-potong tempe ukuran kecil kemudian remas-remas dengan tangan. Atau haluskan dengan ulekan hingga halus.
2. Bumbu: Giling halus semua bahan bumbu.
3. Tambahkan ke dalam tempe halus.
4. Masukkan kaldu jamur, duan jeruk dan gula pasir.
5. Remas-remas dengan tangan hingga semuanya tercampur rata.
6. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan panjang.
7. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kering kecokelatan.
8. Angkat dan tiriskan.

3. Resep Orek Tempe Cabe Hijau

Hidangan tempe ini paling populer di warung Tegal. Paduan tempe setengah kering, kecap dan cabe hijau. Rasanya gurih, manis dan pedas menyengat.

Resep Orek Tempe Cabe Hijau. Foto: detikfood

• 300 gram tempe
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabe hijau keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 100 ml kecap manis
• 1 sdm kaldu ayam blok/bubuk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas.

Cara membuat:

1. Potong dadu tempe ukuran 1x1 cm.
2. Goreng potongan tempe dalam minyak banyak dan panas hingga agak kekuningan. Atau setengah kering.
3. Kemudian angkat dan tiriskan tempe. Jangan terlalu kering supaya tidak terasa keras dan bumbu mudah diserap
4. Panaskan 2 sdm minyak sayur, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
5. Lalu masukkan irisan cabe hijau dan cabe rawit, aduk hingga layu.