Odilia WS

"Lembut gurih pangsit udang dan ayam ini enak dimakan dengan siraman kaldu hangat." - odi

Jakarta -

Pangsit berisi adonan ayam dan udang ini diberi kuah kaldu ayam asli. rasanya lembut gurih sedikit kenyal. Enak dimakan hangat untuk makan malam.

Pangsit atau wonton bisa jadi pilihan jika bosan dengan sup ayam. Pangsit mudah dibuat karena sudah banyak dijual dalam keadaan siap pakai. Ada yang untuk pangsit goreng dan untuk pangsit rebus.

Agar rasanya gurih enak, udang dipadukan dengan ayam. Tambahkan sedikit lemak ayam jika ingin rasa lebih gurih. Jika suka bisa ditambahkan potongan sawi manis atau bokchoy.

Sebaiknya siram pangsit yang sudah matang dengan kuah kaldu panas saat akan disajikan. Meracik isian pangsit dan membuat kuah kaldunya tak sulit. Resep lengkapnya ada di bawah ini.

Resep Sup Pangsit Udang dan Ayam

Pangsit dengan isian udang dan ayam ini enak dimakan hangat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan:

Pangsit:
20 lembar kulit pangsit
Adonan Isi:
250 g udang kupas
100 g ayam cincang
1/2 sdt minyak wijen
1 siung bawang putih
3 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Kaldu:
2 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang
1.5 liter kaldu ayam
2 sdm daun bawang iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat Sup Pangsit Udang dan Ayam:

Adonan Isi: Aduk jadi satu udang dan ayam cincang hingga rata.
Tambahkan bahan lainnya dan aduk hingga tercampur rata.
Isi tiap lembar pangsit dengan 1 sdt penuh adonan sisi, lalu lipat bentuk pangsit.
Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus pangsit hingga mengapung dan angkat segera lalu tiriskan.
Kuah:
Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
Tuangi kaldu ayam, tambahkan daun bawang, merica dan garam.
Taruh pangsit dalam mangkuk saji. Tuangi kaldu panasnya.
Taburi daun bawang dan sajikan hangat.

Pangsit udang dan ayam siap direbus atau dikukus. Foto: iStock

Tips membuat Sup Pangsit Udang dan Ayam:

1. Kulit pangsit segar bisa dibeli dalam bentuk siap pakai, pilih jenis kulit pangsit untuk pangsit rebus.
2. Selain direbus, pangsit bisa dikukus selama 15 menit hingga matang. Susun pangsit di wadah tahan panas dan jangan ditaruh menumpuk agar tidak saling lengket.