3 Resep Sop Ayam Berkuah Bening untuk Penambah Stamina Saat Sakit

Odilia WS - detikFood
Minggu, 20 Feb 2022 07:00 WIB
Resep Sup Ayam Jamur Shitake
Foto: iStock
Jakarta -

Sop ayam sangat cocok dikonsumsi saat tubuh sakit. Asupan nutrisi dari ayam dan kaldunya ditambah sayuran membuat tubuh cepat pulih. Membuatnya juga gampang.

Sejak dahulu orang Asia dan Barat mengonsumsi sop ayam berkuah bening saat sakit. Mereka meyakini nutrisi berupa mineral, vitamin dan lemak membuat tubuh cepat pulih. Apalagi sop ayam rasanya gurih enak.

Karena itu seringkali sop ayam ditambah dengan sayuran, seperti wortel, kentang, lobak, buncis dan tomat. Jika ingin lebih bernutrisi tambahkan goji berry seperti sop ayam ala Taiwan. Rasanya jadi lebih segar.

Bisa juga ditambah jamur yang kaya akan mineral. Kalau ingin yang klasik yang hanya ditambahkan beragam sayuran. Sop ayam yang gurih alami disantap hangat sangat menyegarkan tubuh. Berikut ini 3 resep sop ayam berkuah bening yang bisa jadi pilihan.


1. Resep Sop Ayam Jamur Shitake

Jamur yang kaya mineral bisa memberi asupan nutrisi penting agar tubuh segera pulih. Ditambah ayam yang kaya protein dengan rasa gurih alami, rasanya makin lezat. Apalagi dimakan selagi hangat.

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Sop Ayam Jamur Shitake
Kategori :lauk
Masakan :sop
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 sdm mentega
  • 50 g bawang bombay, potong kasar
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 1 bunga lawang/pekak
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1 sdt merica bubuk
  • 5 buah jamur shitake, potong dua
  • 2 buah wortel, potong-potong
  • 100 g lobak, kupas, potong-potong
  • 1 batang seledri besar, potong-potong
  • 1 sdm garam
Cara Membuat Sop Ayam Jamur:
  1. Potong-potong ayam kampung menjadi 8-10 bagian. Cuci hingga bersih lalu tiriskan.
  2. Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan potongan ayam, biarkan hingga mendidih lalu kecilkan api.
  3. Tambahkan bunga lawang dan jahe.
  4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum lalu angkat.
  5. Masukkan ke dalam rebusan ayam dan masak hingga ayam hampir lunak.
  6. Tambahkan jamur shitake, merica dan garam dan masak hingga ayam lunak.
  7. Masukkan lobak, wortel dan seledri, masak hingga lunak.
  8. Matikan api dan sajikan sup dalam keadaan hangat.