Resep Sup Tomat Iga Sapi yang Gurih Segar Buat Penghangat Badan

Odilia WS - detikFood Selasa, 19 Okt 2021 09:00 WIB
Resep Sup Tomat Iga Sapi Foto: iStock
Jakarta -

Sup tomat iga sapi ini cocok buat makan siang saat udara dingin. Rasanya gurih, sedikit asam segar. Dimakan hangat dengan nasi, bikin badan jadi hangat.

Bosan dengan sup iga yang bening kuahnya? Kamu bisa membuat sup tomat iga sapi yang kuahnya kemerahan dengan rasa asam segar sedikit manis. Tetapi tetap ada daging iga yang empuk juicy.

Rasa asam segar tomat memang jadi paduan pas daging iga sapi. Apalagi tomat kaya akan vitamin C dan likopen. Agar lebih kaya nutrisi bisa ditambahkan aneka sayuran. Seperti kentang, wortel, buncis, jamur dan lainnya.

Rahasia kelezatan sup tomat iga sapi ini terletak pada kaldu dan daging iganya. Rebus hingga benar-benar lunak. Selanjutnya siapkan bahan- bahan lainnya dan bumbu seperti disebutkan dalam resep di bawah ini. Sup tomat iga sapi yang segar bisa dinikmati buat makan siang.


Resep Sup Tomat Iga Sapi

Total Waktu Penyajian :75Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sup Tomat Iga Sapi
Kategori :sup
Masakan :daging
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :60Menit
Total Durasi :75Menit
Bahan :
  • 500 g iga sapi
  • 2 sdm mentega
  • 30 g bawang bombay, cincang kasar
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 1 sdm pasta tomat
  • 2 buah tomat merah, potong-potong
  • 1 liter kaldu sapi
  • 100 g wortel, potong-potong
  • 1 buah kentang, kupas, potong-potong
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1 sdt Italian seasoning
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 2 sdt garam
Cara Membuat Sup Tomat Iga Sapi:
  1. Didihkan air secukupnya, rebus iga sapi dengan api kecil hingga dagingnya lunak.
  2. Angkat daging iga, potong-potong lalu kembalikan ke dalam kuahnya. Sisihkan kaldunya 1 liter.
  3. Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
  4. Angkat dan masukkan ke dalam panci berisi iga sapi.
  5. Tambahkan pasta tomat, tomat halus lalu didihkan.
  6. Masukkan wortel, kentang, merica, pala, italian seasoning, gula pasir, kaldu bubuk dan garam.
  7. Didihkan dengan api kecil hingga seluruhnya matang dan lunak.
  8. Angkat dan sajikan hangat.

tomatResep Sup Tomat Iga Sapi Foto: Getty Images

Tips membuat Sup Tomat Iga Sapi:

1. Pilih iga sapi short ribs dengan sedikit lemak agar sup tomat iga sapi rasanya lebih gurih.
2. Pilih tomat yang masak dan merah merata dan masak agar rasanya tidak terlalu asam, tetapi asam manis.
3. Sayuran bisa diganti atau ditambahkan sesuai selera seperti buncis, kembang kol dan lainnya. Atau ditambahkan pasta seperti makaroni.



Simak Video "Masak Masak: Resep Sup Warna-warni Kesukaan Si Kecil"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com