Resep Sup Tomat Iga Sapi yang Gurih Segar Buat Penghangat Badan

Name: Resep Sup Tomat Iga Sapi yang Gurih Segar Buat Penghangat Badan
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: daging
Ingredients: 500 g iga sapi; 2 sdm mentega; 30 g bawang bombay, cincang kasar; 2 siung bawang putih, memarkan; 1 sdm pasta tomat; 2 buah tomat merah, potong-potong; 1 liter kaldu sapi; 100 g wortel, potong-potong; 1 buah kentang, kupas, potong-potong; 1/2 sdt merica bubuk; 1/4 sdt pala bubuk; 1 sdt Italian seasoning; 1 sdt gula pasir; 1 sdm kaldu ayam bubuk; 2 sdt garam

Odilia WS - detikFood

Selasa, 19 Okt 2021 09:00 WIB

Jakarta -

Sup tomat iga sapi ini cocok buat makan siang saat udara dingin. Rasanya gurih, sedikit asam segar. Dimakan hangat dengan nasi, bikin badan jadi hangat.

Bosan dengan sup iga yang bening kuahnya? Kamu bisa membuat sup tomat iga sapi yang kuahnya kemerahan dengan rasa asam segar sedikit manis. Tetapi tetap ada daging iga yang empuk juicy.

Rasa asam segar tomat memang jadi paduan pas daging iga sapi. Apalagi tomat kaya akan vitamin C dan likopen. Agar lebih kaya nutrisi bisa ditambahkan aneka sayuran. Seperti kentang, wortel, buncis, jamur dan lainnya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Rahasia kelezatan sup tomat iga sapi ini terletak pada kaldu dan daging iganya. Rebus hingga benar-benar lunak. Selanjutnya siapkan bahan- bahan lainnya dan bumbu seperti disebutkan dalam resep di bawah ini. Sup tomat iga sapi yang segar bisa dinikmati buat makan siang.

Resep Sup Tomat Iga Sapi

Total Waktu Penyajian :	75	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sup Tomat Iga Sapi
Kategori :	sup
Masakan :	daging
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	60	Menit
Total Durasi :	75	Menit

Bahan :

500 g iga sapi
2 sdm mentega
30 g bawang bombay, cincang kasar
2 siung bawang putih, memarkan
1 sdm pasta tomat
2 buah tomat merah, potong-potong
1 liter kaldu sapi
100 g wortel, potong-potong
1 buah kentang, kupas, potong-potong
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt Italian seasoning
1 sdt gula pasir
1 sdm kaldu ayam bubuk
2 sdt garam

Cara Membuat Sup Tomat Iga Sapi:

Didihkan air secukupnya, rebus iga sapi dengan api kecil hingga dagingnya lunak.
Angkat daging iga, potong-potong lalu kembalikan ke dalam kuahnya. Sisihkan kaldunya 1 liter.
Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Angkat dan masukkan ke dalam panci berisi iga sapi.
Tambahkan pasta tomat, tomat halus lalu didihkan.
Masukkan wortel, kentang, merica, pala, italian seasoning, gula pasir, kaldu bubuk dan garam.
Didihkan dengan api kecil hingga seluruhnya matang dan lunak.
Angkat dan sajikan hangat.

Resep Sup Tomat Iga Sapi Foto: Getty Images

Tips membuat Sup Tomat Iga Sapi:

1. Pilih iga sapi short ribs dengan sedikit lemak agar sup tomat iga sapi rasanya lebih gurih.
2. Pilih tomat yang masak dan merah merata dan masak agar rasanya tidak terlalu asam, tetapi asam manis.
3. Sayuran bisa diganti atau ditambahkan sesuai selera seperti buncis, kembang kol dan lainnya. Atau ditambahkan pasta seperti makaroni.