Resep Sup Ayam Bawang Taiwan yang Bening Gurih Kaldunya

Odilia WS - detikFood Rabu, 18 Agu 2021 09:00 WIB
Resep Sup Ayam Bawang Taiwan Foto: iStock
Jakarta -

Sup ayam bawang khas Taiwan ini bumbunya sederhana. Namun kaldu dan dagingnya gurih enak. Cocok dinikmati untuk memperkuat imunitas tubuh.

Sejak dahulu sup ayam dipercaya sebagai obat flu yang ampuh. Kaldunya yang bening dan dagingnya yang empuk memberi asupan mineral, vitamin dan protein yang memperkuat imunitas tubuh.

Jika badan terasa kurang sehat, sup ayam bisa jadi santapan yang tepat. Apalagi sup ayam taiwan diperkaya dengan goji berry yang kaya nutrisi. Meski sederhana sup ayam ini kaya nutrisi.

Pilih ayam kampung yang gemuk dan olah dengan petunjuk resep dan tips membuatnya di bawah ini. Asal direbus dengan api kecil, meskipun lama, kaldu sup akan bening dan rasanya gurih alami enak.


Resep Sup Ayam Bawang Taiwan

Total Waktu Penyajian :90Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sup Ayam Bawang Taiwan
Kategori :ayam
Masakan :sup
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :60Menit
Total Durasi :90Menit
Bahan :
  • 1 ekor ayam kampung gemuk
  • 3 sdm minyak sayur
  • 10 siung bawang putih, memarkan
  • 30 g bawang bombay, iris kasar
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm kaldu ayam
  • 2 sdt garam
  • 5 buah jujube atau 10 buah goji berry
Cara Membuat Sup Ayam Bawang Taiwan:
  1. Potong-potong ayam kampung menjadi 8 atau 12 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
  2. Didihkan air secukupnya dalam panci, masukkan potongan ayam, didihkan sebentar. Angkat potongan ayam lalu tiriskan ayam dan buang airnya.
  3. Didihkan 2 liter air dalam panci, masukkan potongan ayam dan kecilkan api.
  4. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi. Angkat, tuangkan ke dalam rebusan ayam.
  5. Tambahkan jahe, daun bawang, merica bubuk, kaldu ayam dan jujube atau goji berry.
  6. Masak dengan api kecil hingga ayam lunak lalu angkat.
  7. Sajikan hangat.

Resep Ayam Serundeng KelapaResep Sup Ayam Bawang Taiwan. Foto: iStock

Tips membuat Sup Ayam Bawang Taiwan:

1. Pilih ayam kampung yang gemuk agar mendapatkan kaldu sup ayam yang gurih. Atau gunakan ayam negeri yang sedang ukurannya. Potong-potong ayam agak besar agar dagingnya tak mudah hancur.
2. Selalu gunakan api kecil dan masak perlahan hingga daging ayam lunak dan kuahnya sedikit menyusut.
3. Jujube dan goji berry selain memberi rasa yang segar pada sup juga memberikan tambahan nutrisi. Bisa dibeli di supermaket atau toko online.



Simak Video "Masak Masak: Resep Sup Warna-warni Kesukaan Si Kecil"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com