3 Resep Sup Berkuah Bening Segar Untuk Penghangat Badan

Odilia WS - detikFood Senin, 04 Okt 2021 10:00 WIB
Sup Iga Sapi Korea Foto: iStock
Jakarta -

Sup berkuah kaldu yang bening segar bisa jadi penghangat badan. Membuat tubuh lebih segar. Ada yang dibuat dari daging, iga sapi hingga ayam kampung.

Sejak dahulu sup menjadi obat mujarab saat tubuh kurang sehat atau lelah. Nutrisi yang ada dalam kaldu bisa memberi asupan energi. Sementara isiannya juga memberikan nutrisi lain yang dibutuhkan tubuh.

Jika kurang nafsu makan, sup daging berbumbu ala Jawa bisa jadi pilihan. Berbumbu bawang dan merica, ditambah sayuran rasanya segar gurih. Atau sup iga ala Korea yang berbumbu shoyu, bawang dan lobak. Sama segarnya.

Kalau suka sup ayam, kamu bisa membuat sup ayam pak Min khas Klaten. tanda tambahan banyak bahan, ayam kampung yang direbus perlahan memberi kaldu yang gurih alami. Dijamin langsung segar. Tiga resep sup berkuah bening ini bisa jadi pilihan membuat sup bening yang enak.


1. Resep Sup Iga Sapi Korea

Sering tampil di beberapa adegan drama Korea, sup iga sapi khas Korea ternyata tak rumit membuatnya. Bumbunya juga sederhana. Dipadukan dengan lobak hingga terasa renyah segar.

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sup Iga Sapi Korea
Kategori :sup
Masakan :daging
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 1 kg iga sapi pendek (short ribs)
  • 2 liter air
  • Bumbu:
  • 2 batang daun bawang
  • 500 g lobak putih, kupas, potong dua
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 3 cm jahe memarkan
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 buah bawang bombay, kupas, potong 4 bagian
  • 100 ml soya sauce
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • daun bawang iris kasar
  • 1 buah cabe merah, iris kasar
Cara Membuat Sup Iga Sapi Korea:
  1. Potong-potong iga lalu cuci bersih dan tiriskan.
  2. Didihkan air dalam panci, masukkan iga sapi, biarkan mendidih selama 5 menit. Angkat.
  3. Tiriskan iga, cuci di bawah air mengalir hingga kotoran larut lalu tiriskan. Buang air perebusnya.
  4. Susun iga dalam panci, beri daun bawang, bwang putih, jahe, bawang bombay dan bumbu lainnya.
  5. Tuangi air hingga iga terendam. Masak dengan api kecil hingga iga benar-benar empuk.
  6. Angkat daging iga, tiriskan dan saring kaldunya.
  7. Masak kembali kaldunya hingga mendidih.
  8. Iris tipis lobak. Taruh iga di mangkuk saji, beri irisan lobak.
  9. Tuangi kaldu panas, beri taburan daun bawang dan irisan cabe merah.
Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Masak Masak: Resep Sup Warna-warni Kesukaan Si Kecil"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com