Resep Sop Bola Daging Sayuran Kuah Bening untuk Buka Puasa

Odilia WS - detikFood Senin, 19 Jul 2021 10:00 WIB
Resep Sop Bola Daging Sayuran Foto: iStock
Jakarta -

Sop bola daging berkuah bening dan hangat ini cocok buat sajian buka puasa arafah. Berisi aneka sayuran. Hangat gurih rasanya dan memberi asupan banyak nutrisi.

Sop dengan kaldu murni sangat baik untuk memulihkan tenaga usai berpuasa. Kandungan nutrisi dalam kaldu bisa memperkuat daya tahan tubuh dan menghidrasi sehingga tenaga pulih kembali.

Sop bola daging ini gampang dibuat sendiri. Rasanya gurih mantap dan bola-bola dagingnya yang renyah mengundang selera anak. Tambahan beragam sayuran akan memberi asupan nutrisi penting sekaligus bikin kenyang.

Membuat sop yang terpenting kaldu murninya harus bening. Bumbu sederhana bakal bikin rasanya tetap enak. Kalau ingin membuat sop yang segar ini untuk buka puasa, ikuti saja petunjuk resep dan tips membuatnya di bawah ini.

Resep Sop Bola Daging Sayuran

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Sop Bola Daging Sayuran
Kategori :sop
Masakan :daging
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • Bola Daging:
  • 250 g daging sapi cincang
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdm bawang merah, gerus halus
  • 1 kuning telur
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Kuah:
  • 2 sdm mentega
  • 50 g bawang bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 1.5 liter kaldu sapi
  • 2 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 butir pala, memarkan
  • 2 sdt garam
  • 100 g wortel, potong-potong
  • 100 g kembang kol, potong-potong
  • 100 g brokoli, potong-potong
  • 1 buah kentang, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 sdm daun seledri cincang

Cara Membuat Sop Bola Daging Sayuran:
  1. Bola Daging : Campur dan aduk jadi satu semua bahan bola daging hingga rata.
  2. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso. Kukus hingga matang, Angkat dan sisihkan.
  3. Kuah: Lumerkan mentega lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. Angkat, masukkan ke dalam panci.
  4. Tambahkan kaldu sapi, kaldu bubuk, bola daging, merica, garam dan pala. Didihkan dengan api kecil.
  5. Masukkan bola-bola daging, kentang dan wortel lalu masak hingga sayuran lunak.
  6. Tambahkan kembang kol dan brokoli, masak hingga mendidih dan sayuran layu.
  7. Angkat, sajikan hangat dengan taburan daun bawang dan seledri.

Slurpp! Gurih Segar Sup Merah Bola Daging dan SosisResep Sop Bola Daging Sayuran Foto: detikfood

Tips membuat sop bola daging sayuran:

1. Bola-bola daging untuk sop bola daging sayuran bisa dibentuk dengan ukuran sesuai selera.
2. Jika suka bola daging bisa ditumis sebentar dengan mentega hingga berubah lama. Rasanya lebih gurih renyah.
3. Masukkan sayuran di tahap akhir, cukup rebus sebentar hingga layu lalu angkat. Panas kaldu akan membuat sayuran lebih matang atau lunak.



Simak Video "Masak Masak: Sop Buntut yang Bikin Suami Cepat Pulang"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com