Resep Bakut Sayur Asin Kuah Bening yang Gurih Segar
Selasa, 08 Jun 2021 09:00 WIB
Foto: iStock
Bakut sayur asin merupakan menu peranakan yang berupa sup iga babi bening. Rasanya gurih dan asam yang ringan. Enak disantap hangat dengan sambal kecap rawit.
Bakut atau iga babi bisa diolah menjadi iga bakar atau sup yang berkuah bening gurih. Salah satu yang populer adalah bakut sayur asin. Sup iga babi bening ini memakai campuran sawi asin yang renyah segar.
Rahasianya terletak pada proses perebusan yang perlahan dengan api kecil hingga kuahnya bening. Bumbunya minimalis sehingga kaldu iganya akan terasa sangat gurih kuat dan enak.
Penambahan sawi asin membuat sup iga babi ini rasanya sedikit asam segar sekaligus renyah saat disantap. Bikin bakut sayur asin sangat praktis. Coba ikuti resep bakut sayur asin dan tips membuatnya berikut ini.
Baca juga: Resep Babi Kecap Bumbu 5 Rempah yang Harum |
Resep Bakut Sayur Asin
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Bakut Sayur Asin | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | daging babi | |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 45 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Bakut Sayur Asin: |
|
Baca juga: Resep Soto Ayam Kuning Berkuah Bening Segar |
 Resep Bakut Sayur Asin Foto: iStock |
Tips membuat bakut sayur asin:
1. Bakut atau iga babi sebaiknya pilih jenis short ribs yang dagingnya tebal tetapi lemaknya tidak terlalu banyak. Agar sup rasanya gurih enak.
2. Sawi asin banyak dijual dalam kemasan. Pilih yang warnanya cokelat cerah dengan bongkol besar. Sebelum dimasak, cuci dengan air hangat dan peras hingga tiris. Ini untuk mengurangi kandungan garam dan rasa asam yang kuat.
3. Bakut sayur asin sebaiknya disajikan hangat agar lebih gurih enak rasanya.
Baca juga: Resep Sayur Sop yang Segar dan Kaya Nutrisi |
Simak Video "Masak Masak: Tips Bikin Acar Bawang yang Viral"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)