Daging perut babi yang berlapis lemak tebal paling enak dibuat babi kecap. Masakan rumahan ini bisa jadi suguhan spesial di hari raya imlek. Manis gurih dan sedap.
Babi kecap atau babi masak kecap merupakan olahan daging babi gaya peranakan. Karena memakai kecap manis untuk memberi aksen manis dan warna cokelat mengilap. Meskipun di Singapura, Vietnam hingga Jepang memakai bumbu berbeda.
Kali ini babi kecap dilumuri bumbu ngohiang yang wangi sehingga rasanya lebih sedap. Apalagi daging samcan berlapis lemak inii rasanya juicy kenyal dengan bumbu meresap.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Babi kecap ini bisa ditambahkan telur rebus, tahu atau jamur hioko sesuai selera. Setelah kuahnya susut dan kental babi kecap paling enak dimakan dengan nasi hangat. Untuk membuatnya ikuti saja resep dan tips berikut ini.
Resep Babi Kecap Bumbu 5 Rempah
Total Waktu Penyajian : | 90 | Menit |
Untuk Penyajian : | 30 | Porsi |
Judul Resep : | Babi Kecap Bumbu 5 Rempah | |
Kategori : | lauk | |
Masakan : | daging babi | |
Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
Durasi Masakan : | 60 | Menit |
Total Durasi : | 90 | Menit |
Bahan : |
|
Cara Membuat : |
|
![]() |
Tips:
1. Daging bagian perut babi atau samcan yang berlapis lemak cocok dibuat babi kecap. Tetapi juga bisa dicampur dengan daging has babi yang lebih padat dagingnya.
2. Bumbu ngo hiong atau five spice powder bisa dibeli di toko bumbu atau supermarket. Pilih kemasan yang rapat karena bumbu ini mudah hilang aromanya.
3. Saat menumis bawang putih gunakan sedikit minyak karena daging samcan akan mengeluarkan banyak minyak saat dipanaskan.
(odi/odi)