Daun pepaya terkenal dengan rasa pahitnya yang khas, tapi enak diolah dengan cara dioseng atau ditumis. Kamu bisa mencampurkan bunga pepaya serta ikan teri.
Salah satu jenis sayur yang cocok untuk dijadikan oseng atau tumisan adalah daun pepaya. Karakteristiknya cukup berserat, daunnya tidak mudah hancur, dan rasa pahitnya cukup menyengat.
Untuk meminimalisir rasa pahit daun pepaya, ada beberapa tips yang bisa dicoba. Pertama, rebus terlebih dahulu daun pepaya selama 15-20 menit. Cara kedua, remas daun pepaya menggunakan garam sampai daunnya agak layu.
Beberapa orang juga menghilangkan pahit daun pepaya dengan merebusnya menggunakan ampo (tanah liat). Perebusan daun pepaya menggunakan soda kue juga diketahui dapat meredakan rasa pahitnya.
Setelah rasa pahit itu menghilang, kamu bisa mengolahnya dengan cara dioseng (tumis). Selain daunnya, oseng satu ini juga dapat dipadukan bersama bunga pepaya.
Tambahan ikan teri juga bisa menambahkan cita rasa lebih sedap. Ada sensasi gurih dari ikan teri. Kamu bisa menggunakan ikan teri jengki atau teri Medan.
Berikut resep dan cara memasak oseng daun dan bunga pepaya campur ikan teri:
Resep Oseng Daun dan Bunga Pepaya Campur Teri |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|---|---|
| 30 | Mudah | 2 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa | ||
| Kategori Masakan : Sayur | ||
Bahan Bahan
|
Cara Memasak:
|
Simak Video "Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan"
(yms/adr)