Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Capcay sayur makin enak dengan topping udang dan jamur. Kamu bisa juga membuat versi kuah gurih. Kamu bisa membuat sajian bernutrisi dengan resep berikut!

Capcay merupakan olahan sayur khas China yang gurih sedap. Isian capcay biasanya terdiri atas brokoli, wortel, sawi hijau, dan lainnya yang bisa dipadukan sesuai selera.

Kalau ingin asupan nutrisinya lebih tinggi, kamu bisa mencampurkan beberapa bahan protein. Di antaranya ada jamur kancing dan udang yang berukuran sedang.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Capcay yang dimasak dengan udang dan jamur ini cocok disajikan berkuah. Nikmati bersama nasi hangat agar mengenyangkan perut saat makan siang.

Berikut resep dan cara memasak capcay kuah udang jamur:

Resep Resep Capcay Kuah Udang Jamur

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	2
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

100 gram wortel (potong-potong)
50 gram sawi putih
50 gram pakcoy
100 gram jamur kancing (potong 2 bagian)
100 gram udang kecil (kupas)
50 gram jamur kuping
3 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih (cincang halus)
1/2 buah bawang bombay (iris)
300 ml air
Bumbu:
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm kaldu jamur bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Memasak:

Siapkan sayuran terlebih dahulu. Cuci bersih dan potong sesuai selera.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan potongan udang dan masak sampai kemerahan.
Masukkan jamur kancing dan jamur kuping, masak sampai matang.
Tambahkan semua sayuran dan masak hingga layu.
Tuang air untuk mematangkan sayuran, tunggu sampai mendidih.
Masukkan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur bubuk, merica bubuk, garam, aduk rata.
Sajikan capcay kuah selagi panas.