Resep Tumis Kangkung Belacan, Menu Simpel yang Bikin Nambah Nasi

Punya stok kangkung di rumah? Alih-alih cuma jadi isian pecel, coba bikin tumisan sedap ala bumbu Malaysia. Namanya belacan yang pakai terasi sebagai bumbu utamanya.

Kangkung adalah sayuran hijau berdaun yang populer di Indonesia dan negara Asia Tenggara lain, seperti Malaysia dan Singapura. Teksturnya renyah segar dan mudah diolah menjadi beragam hidangan nikmat.

Salah satunya tumisan. Kangkung segar tinggal ditumis dengan bumbu simpel hingga menghasilkan cita rasa yang gurih sedap.

Namun kalau bosan tumis kangkung yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba resep tumis kangkung belacan. Olahan kangkung populer di Malaysia ini dibumbui dengan terasi (belacan), bawang, dan cabai.

Tumis kangkung belacan disukai karena rasanya gurih pedas, serta punya aroma terasi khas yang memikat selera. Pastikan memasaknya cepat dengan api besar agar kangkung tetap renyah.

Untuk kangkung, pilih yang muda. Kamu bisa memilih kangkung cabut atau kangkung sawah. Lalu untuk terasi, pilih terasi udang berkualitas bagus agar aroma gurihnya maksimal.