Jakarta -
Lumpia yang renyah gurih juga enak diisi dengan beragam sayuran. Bisa dipadukan dengan sedikit udang atau ayam. Dicocol saus cabe semakin enak rasanya.
Springroll atau lumpia merupakan makanan khas China yang populer di kawasan Asia, termasuk Indonesia. Isiannya busa berupa rebung, suun, tahu, udang dan bihun.
Lumpia juga enak diisi beragam sayuran seperti tauge, wortel dan jamur. Variasi lainnya diisi dengan tahu dan suun yang gurih renyah. Irisan buncis dan kol juga bisa jadi isian lumpia yang renyah.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Untuk menambah rasa ditambahkan sedikit udang cincang dan ayam cincang. Membuat lumpia padat dan makin gurih. Jika ingin membuat lauk atau camilan enak dan murah, tiga resep lumpia sayuran ini bisa jadi pilihan.
1. Resep Lumpia Isi Sayuran dan Udang
Perpaduan udang dan sayuran membuat lumpia ini rasanya makin gurih dan super renyah. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 45 | mudah | 8 |
| Daerah Asal Masakan : China |
| Kategori Masakan : sayuran |
Bahan Bahan
- 8 lembar kulit lumpia, siap pakai, ukuran 20x20 cm
- minyak goreng
- Isian:
- 2 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 50 g udang kupas, potong kecil
- 100 g wortel, iris kecil panjang
- 2 buah jamur kuping, iris halus
- 50 g tauge 50 g suun, rendam hingga lunak, potong halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asim
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Isian: Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga warnanya merah.
- Tambahkan sayuran dan suun, aduk hingga layu.
- Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica dan garam. Aduk hingga agak kering lalu angkat. Dinginkan.
- Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 2 sdm sayuran tumis.
- Gulung dan lipat kedua sisinya hingga rapi.
- Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat dengan saus sambal.
|
2. Resep Lumpia Sayuran
 Resep Lumpia Sayuran Foto: iStock |
Meskipun isiannya beragam sayuran, lumpia goreng ini tetap renyah dan lezat rasanya. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 45 menit | mudah | 10 |
| Daerah Asal Masakan : China |
| Kategori Masakan : sayuran |
Bahan Bahan
- 10 lembar kulit lumpia siap pakai
- minyak goreng
- Isian:
- 2 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 g daging ayam, cincang halus
- 100 g wortel, iris halus memanjang
- 50 g buncis, iris menyerong tipis
- 50 g daun kol, iris tipis
- 3 buah jamur kuping segar, iris halus
- 2 sdm kaldu jamur
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Saus cabe:
- 3 sdm saus tomat
- 250 ml air
- Haluskan:
- 3 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe rawit merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Isian: Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku dan matang.
- Tambahkan wortel, buncis dan kol, aduk-aduk hingga layu.
- Masukkan kaldu jamur, kecap asin, merica dan garam. Aduk-aduk hingga agak kering lalu angkat.
- Ambil selembar kulit lumpis, isi dengan 1 sdm adonan sayur, gulung, lipat kedua sisinya lalu gulung dan rekatkan dengan air ujungnya.
- Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
- Panaskan minyak banyak di dalam panci atau wajan, dengan api sedang.
- Goreng lumpia hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan Saus Cabe.
- Saus Cabe: Campur semua bahan menjadi satu dan didihkan sebentar. Angkat dan dinginkan.
|
3. Resep Lumpia Tahu dan Wortel
 Resep Lumpia Tahu dan Wortel Foto: iStock |
Tahu dan wortel ditambah suun bisa jadi isian lumpia yang padat, gurih dan renyah. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 45 | mudah | 10 |
| Daerah Asal Masakan : China |
| Kategori Masakan : sayuran |
Bahan Bahan
- 10 lembar kulit lumpia
- Isian:
- 1 buah tahu putih sedang
- 3 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 100 g suun, rendam hingga lunak, potong-potong
- 50 g wortel, potong kecil
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
- Pelengkap:
- Saus cabe
- Mayones botolan
|
Cara Memasak:
- Isian: Bilas tahu dengan air hangat lalu tiriskan. Potong-potong kecil tahu putih lalu goreng hingga setengah matang dan tiriskan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun bawang,wortel, tahu goreng dan suun Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan saus tiram, kecap, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga seluruh tercampur rata lalu angkat. Dinginkan.
- Ambil selembar kulit lumpia, taruh 1 sdm penuh adonan isi di salah satu sudutnya, lipat dan gulung hingga padat. Rekatkan ujungnya dengan air atau larutan terigu.
- Panaskan minyak banyak dalam panci atau wajn.
- Goreng hingga kuning keemasan dan kering.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat dengan pelengkapnya.
|
.webp)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN