Odilia WS

"Manis gurih semur ayam ini makin sedap dengan bumbu rempah. Cocok buat lauk nasi uduk." - odi

Jakarta -

Semur ayam yang gurih manis dan berkuah kental ini disukai banyak orang. Bumbu yang meresap membuat semur ayam semakin enak gurih rasanya.

Semur merupakan salah satu lauk nasi uduk yang populer. Biasanya dibuat dari ayam, daging sapi, jengkol, tahu dan kentang. Ciri khasnya bumbunya memakai kecap manis dan rempah yang pekat.

Kali ini semur ayam yang jadi favorit banyak orang. Bisa dibuat dari ayam negeri atau ayam jantan. Berbumbu bawang dan rempah serta kecap manis yang dimasak perlahan hingga meresap.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Gunakan api kecil saat memasak agar bumbu meresap sempurna. Semur ayam ini bisa untuk lauk nasi uduk, nasi putih atau lauk bekal. Daftar bahan-bahan dan cara membuatnya bisa dilihat di resep berikut ini.

Resep Semur Ayam Betawi

Semur ayam dengan bumbu manus gurih ini bisa jadi lauk enak nasi putih.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jakarta
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

1 ekor (1 kg) ayam pejantan
3 sdm minyak sayur
150 ml kecap manis
3 butir cengkih
4 cm kayu manis
3 cm lengkuas, memarkan
2 sdm kaldu jamur
1 buah tomat merah, parut
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
1/4 butir biji pala
2 sdt garam

Cara Memasak:

Potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian, cuci hingga bersih lalu tiriskan hingga kering.
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan Bumbu Halus, aduk hingga harum dan matang.
Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga ayam kaku lalu angkat.
Taruh ayam dalam panci, tuangi 750 ml air dan tambahkan kayumanis, cengkih, lengkuas, kecap manis, kaldu jamur dan tomat
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, ayam lunka dan kuahnya susut setengahnya.
Angkat dan sajikan hangat.

Ayam untuk semur ayam betawi. Foto: iStock

Tips membuat semur ayam Betawi:

1. Pilih ayam jantan yang gemuk dan agak besar agar rasanya lebih gurih dan tebal dagingnya.
2. Jika memakai ayam negeri, kurangi takaran air jadi 500 ml. Karena ayam negeri mengandung banyak air.
3. Selalu pakai api kecil untuk memasak ayam agar bumbu meresap dan ayam lunak sempurna.

Simak Video "Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ayam semur ayam sedapnye nasi uduk betawi