Odilia WS

"Krenyes renyah dan gurih bakwan ini bikin tak bisa berhenti makan. Cocok buat lauk atau camilan." - odi

Jakarta -

Bala-bala atau bakwan sayuran ini biasa dijual di kaki lima. Camilan renyah dan gurih ini berisi sayuran. Rasanya gurih dan enak dimakan dengan cabe rawit.

Bakwan sayuran jadi camilan populer karena murah dan mudah dibuat. Isiannya berupa kol, wortel, buncis atau tauge. Digoreng kering hingga renyah gurih rasanya.

Asin renyah bala-bala ini enak dimakan dengan cabe rawit atau saus sambal atau saus kacang. Bisa dinikmati sebagai camilan atau lauk nasi yang enak.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Paling puas membuat bala-bala sendiri. Sesuaikan isian sayuran dengan selera. Bisa dicetak dengan sendok sayur atau disendoki dan digoreng biasa. Berikut ini resep selengkapnya.

Resep Bala-bala

Bakwan sayuran yang renyah gurih ini enak dinikmati sebagai camilan.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

300 gr tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdt cabe merah bubuk
1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
2 sdt garam
400 ml air
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
Isian:
1/2 butir bawang bombay, cincang kasar
1 buah wortel, potong dadu kecil
8 buah buncis, iris kecil
1 batang daun bawang, iris halus
3 lembar kol, iris halus

Cara Memasak:

Campur tepung terigu, tepung beras, cabe bubuk, Bumbu Halus, dan kaldu ayam/jamur, aduk rata.
Tuangi air bertahap sambil aduk hingga menjadi adonan licin.
Masukkan sayuran bahan Isian ke dalam adonan tepung lau aduk rata.
Siapkan minyak banyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang.
Celupkan sendok sayur ke dalam minyak panas beberapa saat lalu angkat.
Tuangkan adonan sayur ke dalam sendok sayur dan ratakan. Masukkan ke dalam minyak panas dan masak hingga agak kering dan mudah dilepaskan.
Goreng adonan hingga kering. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan cabe rawit.

Kol untuk isian bala-bala. Foto: iStock

Tips membuat bala-bala:

1. Gunakan beberapa sendok sayur ukuran sedang untuk mencetak adonan. Jika tak ada adonan bisa digoreng biasa, langsung disendoki dan digoreng.
2. Jenis sayuran untuk isian bisa disesuaikan dengan selera.

Simak Video "Pentingnya Camilan Sehat untuk Anak Menurut Zita Anjani"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

bakwan sayuran bala-bala camilan gorengan