Odilia WS

Jakarta -

Jamur tiram bisa jadi pilihan lauk kaya nutrisi. Teksturnya empuk juicy dan enak dibuat sate, pepes hingga bakwan. Gurih mantap rasanya.

Beragam jenis jamur sedang musim. Salah satu yang populer adalah jamur tiram. Payung jamurnya lebar dengan warna putih bersih. Teksturnya empuk sedikit berserat.

Jamur tiram bisa diiris kasar dan dicampur dengan bahan lainnya untuk dibuat perkedel yang enak. Jika suka pepes, jamur ini bisa disobek kasar lalu diaduk dengan bumbu pepes yang gurih pedas.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sebagai pengganti daging, jamur tiram juga enak dibuat sate. Dibakar lalu disajikan dengan bumbu kacang. Tiga resep jamur tiram ini bisa jadi lauk bekal atau makan siang yang gurih enak.

1. Resep Pepes Jamur Tiram

Bumbu rempah segar membuat jamur tiram semakin enak. Dipepes dengan bungkus daun pisang, makin sedap aromanya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Sayuran

Bahan Bahan

250 g jamur tiram
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
500 ml santan kental
2 butir telur ayam
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm kaldu jamur
2 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
daun pisang untuk pembungkus
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam

Cara Memasak:

Potong-potong jamur agak kasar dan sisihkan.
Campur santan, telur, kaldu jamur, daun bawang, bawang merah dan bawang putih hingga rata.
Tambahkan Bumbu Halus, aduk rata.
Masukkan potongan jamur lalu aduk rata.
Siapkan 6 lembar daun pisang, masing-masing beri potongan daun jeruk dan daun salam.
Taruh jamur tiram berikut kuah santan dan telurnya. Gulung lalu semat kedua sisinya dengan lidi.
Susun di atas wadah tahan panas dan kukus selama 45 menit hingga jamur matang dan menyatu dengan adonan.
Angkat dan dinginkan.

2. Resep Bakwan Jamur Tiram

Resep Bakwan Jamur Tiram Foto: Dok. Malichatun

Empuk gurih bakwan jamur ini bisa jadi camilan atau lauk nasi yang enak.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

150 g jamur tiram, potong kecil
100 g biji jagung manis serut
50 g daun bayam, iris halus
150 g tepung bakwan siap pakai
1 butir telur ayam
1/2 sdt garam
air secukupnya
minyak goreng

Cara Memasak:

Campur jadi satu tepung bakwan, telur dan garam, aduk rata. Beri air secukupnya hingga menjadi adonan yang cukup kental.
Tambahkan jamur, jagung dan bayam lalu aduk rata.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
Gunakan sendok sayur sebagai cetakan, celupkan dalam minyak panas.
Angkat lalu isi dengan adonan bakwan hingga rata.
Masukkan kembali ke dalam minyak panas sambil siram-siram dengan minyak panas hingga adonan mudah terlepas dari sendok sayur.
Goreng hingga kuecokelatan dan kering lalu tiriskan.
Kerjakan yang sama hingga seluruh adonan bakwan habis.
Sajikan dengan cabai rawit hijau atau saus cabe.