Jakarta -
Memulai hari baru tahun 2024, salad sayuran ini bisa jadi pilihan menu sehat. Diberi saus minyak olive atau yogurt rasanya creamy gurih. Enak dimakan segar.
Racikan beragam salad sayuran dan buah jadi pilihan untuk menu sehat. Asalkan tak memakai banyak mayones yang tinggi kalori. Ada salad nicoise ala Italia yang segar dengan saus minyak olive.
Jika suka yang sedikit creamy ada salad buah dan sayuran yang diracik dengan suas yogurt. Atau salad coleslaw yang dipadukan dengan jagung manis. Rasanya gurih renyah.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Agar hemat waktu, saus salad bisa diracik sekaligus banyak. Tinggal menambahkan sayuran saat akan disajikan. Berikut ini 3 resep salad ala kafe yang ebak, segar dan mengenyangkan. Cocok untuk menu sehat tahun baru.
1. Resep Salad Nicoise
Salad yang jadi menu populer kafe ini gampang diracik sendiri. Segar, gurih dan renyah rasanya. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 30 menit | mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : Perancis |
| Kategori Masakan : sayuran |
Bahan Bahan
- 100 g buncis, potong-potong
- 250 g kentang kecil
- 1 buah tomat besar, potong-potong
- 100 g daun lettuce, potong kasar
- 100 g selada lororossa, sobek kasar
- 1 kaleng tuna dalam air, tiriskan, sobek kasar
- 2 butir telur ayam, rebus, kupas, potong-potong
- Saus:
- 200 ml minyak zaitun
- 5 lembar daun basil, tumbuk halus
- 2 siung bawang putih, parut
- 1 sdt mustad Dijon
- 2 sdm air jeruk lemon
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Rebus sebentar buncis dalam air mendidih. Tiriskan dan rendam air es hingga dingin lalu tiriskan.
- Rebus kentang kecil hingga lunak lalu tiriskan dan dinginkan.
- Saus: Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Susun bahan-bahan salad dalam piring saji.
- Tuangi Sausnya dan sajikan segera.
|
2. Resep Salad Sayur dan Buah
 Resep Salad Sayuran dan Buah Foto: Getty Images |
Renyah segar sayuran dan buah semakin enak dengan saus yogurt yang creamy gurih. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 30 menit | mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : sayuran dan buah |
Bahan Bahan
- 1 buah apel Fuji
- 1 buah nanas madu, kupas
- 6 buah tomat ceri, belah dua
- 1 buah jagung manis, kukus, sisir bijinya
- 150 g daun selada, iris kasar
- Saus;
- 150 ml yogurt set tawar
- 2 sdm madu
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Cuci bersih apel, belah dua, buang bijinya lalu potong kasar.
- Campur apel, nanas, tomat, jagung dan daun se;ada jadi satu dalam wadah.
- Simpan dalam emari es hingga dingin dan akan disajikan.
- Saus: Campur semua bahan saus menjadi satu. Aduk hingga tercampur rata.
- Taruh bahan salad dalam wadah saji, Tuangi sausnya dan sajikan segera.
|
3. Resep Salad Coleslaw Jagung Manis
 Resep Coleslaw Jagung Manis Foto: iStock |
Coleslaw ini semakin enak dipadukan dengan jagung manis yang renyah legit. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 30 menit | mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : Amerika |
| Kategori Masakan : sayur |
Bahan Bahan
- 100 g biji jagung manis rebus
- 100 g daun kol, iris halus
- 5 lembar lettuce, iris halus
- 100 g wortel, iris kecil panjang
- 2 sdm air jeruk lemon/nipis
- 2 sdt gula pasir
- Saus:
- 200 ml yogurt tawar kental/mayones
- 1 sdm madu
- 1 sdm air jeruk lemon/nipis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Taruh jagung manis, daun kol, lettuce dan wortel dalam wadah.
- taburi garam dan kucuri air jeruk lemon. Aduk-aduk hingga agak layu.
- Simpan dalam lemari es beberapa saat hingga dingin.
- Saus: Campur dan aduk semua bahan menjadi satu.
- Tuangkan Saus ke dalam coleslaw, aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Sajikan dingin.
|
.webp)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN