Warung Mpok Atun : Sedapnya Masakan Rumahan Racikan Suti Karno 'Mpok Atun'

Sonia Basoni - detikFood

Jumat, 24 Jun 2022 12:01 WIB

Jakarta -

Suti Karno punya 'Warung Mpok Atun' yang menyajikan masakan rumah yang dimasaknya sendiri. Ada sop iga sampai ayam kremes yang sedap.

Lewat peran 'Mpok Atun' di serial 'Si Doel Anak Sekolahan', nama Suti Karno masih dikenal hingga sekarang. Pembawaannya yang ceplas-ceplos, menjadi ciri khasnya sejak dulu.

Kini Suti Karno tengah sibuk mengurus usaha kulinernya yang diberi nama Warung Mpok Atun. Rumah makan ini sudah dibuka sejak bulan Februari tahun ini.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Konsep rumah makan sederhana ini, menyajikan berbagai macam masakan rumahan hasil resep dan kreasinya sendiri. Uniknya lagi, setiap hari rumah makan ini menyajikan menu masakan yang berbeda-beda.

Tapi untuk menu andalannya adalah sop iga dengan daging empuk yang lembut. ayam goreng kremes yang disajikan dengan sayur asem.

Apa saja masakan yang disajikan di Warung Mpok Atun?

1. Masakan Rumahan yang Menunya Berbeda

Warung Mpok Atun : Sedapnya Masakan Rumahan Racikan Suti Karno 'Mpok Atun' Foto: detikFood

"Warung Mpok Atun tulisannya sejak 1993. Itu bukan tahun berdiri warung, melainkan waktu ketika karakter Mpok Atun di serial Si Doel Anak Sekolahan lahir. Nah, karena orang lebih akrab manggil saya Mpok Atun. Akhirnya saya buat lah Warung Mpok Atun ini," ungkap Suti Karno ramah ke detikFood (24/06/).

Konsepnya di sini masakan rumahan. Suti mengaku dirinya tak memiliki pengalaman apa-apa dalam bidang memasak. Semua resep dia pelajari secara otodidak dan belajarnya via YouTube.

Warung Mpok Atun : Sedapnya Masakan Rumahan Racikan Suti Karno 'Mpok Atun' Foto: detikFood

"Saya tuh gak ada pengalaman masak apa-apa. Cuma saya belajar masak itu lihat dari YouTube. Ada resep makanan yang saya coba, itu saya revisi jadi sesuai selera saya. Makanya menu makanan di sini setiap hari berbeda. Jadi di sini tidak ada buku menu, karena makanan yang saya jual itu, adalah makanan yang saya mau makan hari itu," tuturnya.

2. Sop Iga Jadi Menu Andalan

Warung Mpok Atun : Sedapnya Masakan Rumahan Racikan Suti Karno 'Mpok Atun' Foto: detikFood

"Memang menu itu selalu berubah-ubah, karena saya yang belanja sendiri ke pasar, lihat ada bahan makanan apa, baru kepikiran mau masak apa. Tapi semenjak banyak diliput YouTuber, ada tiga menu yang wajib ada setiap hari. Pertama Soto Betawi, Sop Iga dan Ayam Kremesnya. Kata orang-orang itu yang paling enak di sini," sambung wanita berusia 56 tahun tersebut.

Sayangnya Soto Betawi tidak selalu tersedia, karena bahan-bahan yang sulit. Tapi untuk menu Sop Iga di sini sudah terbukti rasanya lezat.

Seporsi Sop Iga dengan nasi dihargai Rp 50.000. Disajikan dengan wadah panci kecil, agar kuahnya tetap panas.

"Tekstur dagingnya sudah pasti empuk. Karena saya proses masak iganya saja dua jam. Terus ada waktu-waktunya sendiri untuk masukin bumbu, biar rasanya tuh tetap pas," sambungnya.

Rasa sop iga dengan kuah kaldu sapi bening ini gurih mantap. Disajikan dengan irisan wortel dan kentang serta daun bawang. Rasanya gurih sedap, tapi tidak terlalu asin.

Tektsur dagingnya juga empuk, dan lembut saat dikoyak. Satu porsi sop Iga ini bisa dinikmati 1-2 orang karena potongan iganya yang royal.

3. Menu Paket Ayam Kremes dan Empal Daging

Warung Mpok Atun : Sedapnya Masakan Rumahan Racikan Suti Karno 'Mpok Atun' Foto: detikFood

"Kalau di sini tuh saya pasti nyediainnya menu paket. Jadi kaya nasi rames gitu. Misal lauk ayam kremes, nanti untuk sayurnya bisa pilih mau sayur asem atau sayuran tumis kaya capcay. Semuanya itu dimasak fresh hari ini, jadi gak ada makanan yang dari kemarin," tutur Suti.

Seperti menu Nasi Ayam Kremes (Rp 35.000). Menu ini lengkap dengan nasi putih bertabur bawang goreng, potongan ayam negeri yang dibagi empat, lalu diungkep dengan bumbu kuning. Nah, kremesannya bukan dari adonan tepung beras, melainkan dari serundeng kelapa yang gurih manis.

Warung Mpok Atun : Sedapnya Masakan Rumahan Racikan Suti Karno 'Mpok Atun' Foto: detikFood

Rasa sambal bawangnya cukup pedas, dan daging ayamnya tidak hambar karena diungkep sebelum digoreng garing. Jangan lupa disantap dengan sayur asemnya yang asam gurih dan sedikit pedas.

"Ayam kremesnya favorit di sini. Bisa juga beli ayam tanpa nasi, harganya Rp 20 ribu sudah sama sambal dan lalapannya," lanjutnya.

Sementara untuk paket nasi dengan daging empal seporsinya dihargai Rp 40.000. Empal daging sapi ini digoreng tidak terlalu garing, jadi tekstur dagingnya tetap berasa.

Warung Mpok Atun : Sedapnya Masakan Rumahan Racikan Suti Karno 'Mpok Atun' Foto: detikFood

Rasanya dominan manis dari baceman kecap dan gurih dari bawang goreng.

Disuap dengan sayuran tumis, tahu goreng, dan sambal bawang yang pedas nyelekit bikin nafsu makan bertambah.

4. Paket Nasi Ikan Nila Goreng

Warung Mpok Atun : Sedapnya Masakan Rumahan Racikan Suti Karno 'Mpok Atun' Foto: detikFood

Selain menu daging dan ayam, Warung Mpok Atun juga menyediakan menu Nasi Ikan Nila Goreng (Rp 45.000). Ikan nilanya dibelah dua lalu digoreng hingga garing.

Tapi sebelumnya sudah dimarinasi dengan bumbu kuning agar rasa ikan tidak amis. Disajikan dengan sambal dan sayur asem yang enak.

Warung Mpok Atun : Sedapnya Masakan Rumahan Racikan Suti Karno 'Mpok Atun' Foto: detikFood

"Kalau dibilang masakan Betawi, tidak juga ya. Karena semua masakan di sini lebih ke masakan rumahan saya. Cuma mungkin orang identik dengan karakter Mpok Atun yang orang Betawi," pungkas Suti Karno ramah.

Setiap harinya Warung Mpok Atun buka dari jam 9 pagi sampai jam 9 malam. Mereka juga menerima katering nasi kotak, dan makanan ini sudah bisa dipesan via aplikasi Go-Food.