Warung Rampal : Kelezatan Melegenda Soto Sapi Favorit Para Presiden RI

Luthfi Baihaqy - detikFood Kamis, 08 Apr 2021 12:00 WIB
Warung Rampal : Kelezatan Melegenda Soto Sapi Favorit Para Presiden RI Foto: detikFood/Luthfi Baihaqy
Malang -

Soto daging di Warung Rampal ini sudah dikenal kelezatannya sejak 64 tahun silam. Bahan dan bumbunya dipertahankan turun temurun hingga melegenda.

Siapa yang tak kenal Warung Rampal? Saat ada di kota Malang warung ini akan selalu jadi tempat jajan soto dan rawon yang enak. Warung Rampal didirikan sejak tahun 1957 oleh Sangadi Syariah. Kini menjadi kuliner legendaris kota Malang.

Terletak di seberang Lapangan Rampal, tepatnya di Jl. Panglima Sudirman No. 71A. Warung Rampal menyediakan dua menu andalan seperti tertulis di papan namanya Soto dan Rawon. Penggemar soto wajib mencicipi soto daging yang kondang di sini.

Dimasak dengan api arang selama 4 jam

Warung Rampal : Kelezatan Melegenda Soto Sapi Favorit Para Presiden RIWarung Rampal : Kelezatan Melegenda Soto Sapi Favorit Para Presiden RI Foto: detikFood/Luthfi Baihaqy

Saat detikcom (29/03) singgah ke Warung Rampal, sudah ramai pengunjung memenuhi tempat makan ini. Satu porsi soto dijual dengan harga Rp 40.000. Kalau mau pesan setengah porsi juga bisa.

Nyaris tak berbeda dengan racikan soto daging umumnya. Seporsi soto daging disajikan dalam mangkuk keramik putih bersama sepiring nasi putih yang diberi irisan jeruk nipis.

Warna kaldunya bening dengan jejak minyak kekuningan di keliling nya. Lamat-lamat tercium wangi bawang putih dan kunyit yang sedap dari kepulan asap soto daging yang disajikan panas.

Warung Rampal : Kelezatan Melegenda Soto Sapi Favorit Para Presiden RIWarung Rampal : Kelezatan Melegenda Soto Sapi Favorit Para Presiden RI Foto: detikFood/Luthfi Baihaqy

Isian berupa tauge, potongan daging sapi yang berlimpah. Diberi taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng membuat tampilan dari soto ini semakin menggugah selera.

Slurrp! Diseruput hangat kuah soto daging tanpa tambahan apa-apa sudah terasa gurih kaldu daging dengan bumbu kuning yang ringan. Meskipun dipotong ukuran besar. Rasa daging empuk dan tidak terlalu berlemak.

Kaldunya terasa 'bersih' dan ringan. Hal ini karena proses memasak daging dan kaldu memakai api arang. Dimask terus menerus selama 4 jam. Teknik 'slow cooking' ini dipertahankan sejak warung ini dibuka.

Langganan Para Presiden RI

Warung Rampal : Kelezatan Melegenda Soto Sapi Favorit Para Presiden RIWarung Rampal : Kelezatan Melegenda Soto Sapi Favorit Para Presiden RI Foto: detikFood/Luthfi Baihaqy

Kehadiran Warung Rampal selama 64 tahun membawa cerita menarik. Terutama karena banyak keluarga yang turun temurun menjadi pelanggan warung ini. Baik di kota Malang dan kota-kota di Jawa Timur lainnya.

Tak heran banyak rombongan keluarga hingga para pejabat singgah di tempat ini menikmati lezatnya soto yang melegenda ini. Seperti keluarga presiden Megawati, Susilo Bambang Yudhoyono hingga Joko Widodo. Banyak selebriti dan artis juga menjadi pelanggan warung ini.


Rawon Daging yang Wajib Dicoba

Warung Rampal : Kelezatan Melegenda Soto Sapi Favorit Para Presiden RIWarung Rampal : Kelezatan Melegenda Soto Sapi Favorit Para Presiden RI Foto: detikFood/Luthfi Baihaqy

Selain soto, tempat ini juga memiliki satu menu lagi yang juga menjadi ikon dari Warung Rampal yaitu rawon. Makanan khas Jawa Timur berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu kluwak yang khas.

Tak jauh berbeda dengan soto, rawon di sini juga dibuat dengan resep warisan keluarga yang masih dipertahankan. Berbeda dengan kuah soto yang bening, rawon memiliki kuah yang kental hitam pekat.

Disajikan dalam mangkuk keramik putih, dihidangkan dengan sepiring nasi bersama pelengkap sambal terasi. Daging rawon berupa potongan besar yang cukup banyak. Meskipun potongannya besar tetapi tetap empuk, mudah dikunyah.

Kuahnya pekat dengan rasa gurih kaldu daging dan jejak asam kluwak yang khas. Diaduk dengan sambal rasa rawon makin gurih enak. Tidak digenangi minyak berlebihan tetapi gurihnya segar.

Tempe Garit dan Jeroan Sapi

Warung Rampal : Kelezatan Melegenda Soto Sapi Favorit Para Presiden RIWarung Rampal : Kelezatan Melegenda Soto Sapi Favorit Para Presiden RI Foto: detikFood/Luthfi Baihaqy

Sebagai pelengkap Warung Rampal juga menyediakan babat rawis, empal, paru, dan otak. Jangan lupa makan soto dan rawon dengan tempe garit khas Malang yang padat kedelainya. Ada juga menu lainnya seperti kare, pecel, nasi bali, nasi campur, dan nasi lodeh.

Warung Rampal buka setiap hari mulai pukul 7 hingga 2 siang. Dalam sehari Warung Rampal mampu menjual hingga 300 porsi menu soto dan rawon. Nah, kalau ada di kota Malang jangan sampai terlewat, mampir jajan soto dan rawon legendaris di sini.

Warung Rampal
Jl. Panglima Sudirman No. 71A
MalangJam Buka : 07.00 - 14.00



Simak Video "Kelezatan Mi Khodon Khas Lampung yang Legendaris"
[Gambas:Video 20detik]
(sob/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com