Huisman: Gurih Berempah Laksa Salmon hingga Spaghetti Buntut Sapi di Kafe Homey

Riska Fitria - detikFood

Rabu, 08 Apr 2026 12:00 WIB

Jakarta -

Hadir dengan suasana vintage yang homey, kafe baru di kawasan Senayan ini cocok jadi tempat makan siang. Ada menu spaghetti buntut sapi hingga laksa salmon yang sedap.

Kawasan Senayan kembali diramaikan dengan hadirnya spot ngopi baru yang menarik perhatian. Huisman Coffee jadi destinasi baru dengan tampilan estetik dan suasana nyaman.

Sebenarnya kafe ini bukan kafe yang benar-benar baru, karena mereka melakukan rebranding. Perpaduan desain hingga menu jadi daya tarik bagi pencinta kuliner dan kopi.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tak hanya soal tampilan, pengalaman bersantap di sini juga jadi nilai lebih. Mulai dari menu unik hingga suasana homey, semuanya bikin betah berlama-lama.

Detail Informasi Huisman
Nama Tempat Makan	Huisman
Alamat	Jl. Hang Tuah Raya No.2, Gunung, Kec. Kby. Baru, Jakarta, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12120
No Telp	0813-1997-9979
Jam Operasional	07.30 22.000
Estimasi Harga	Rp 100.000 per porsi
Tipe Kuliner	Fushion dan aneka kopi
Fasilitas	Parkir Area indoor Area outdoot Mushola Toilet

Berikut ini pengalaman detikFood saat bersantap di Huisman:

1. Rebranding dari Kafe Lama

Huisman merupakan rebranding dari kafe yang sebelumnya. Foto: detikcom/Riska Fitria

Kawasan Jalan Hang Tuah kembali diramaikan dengan kehadiran Huisman Coffee. Kafe ini hadir sebagai wajah baru dari tempat yang sebelumnya sempat tutup.

Kini kafe tersebut rebranding menjadi Huisman Coffee yang tampil lebih segar dan menarik. Perubahan ini terlihat jelas dari tampilan hingga konsep yang lebih matang.

Lokasinya yang strategis membuat kafe ini mudah dijangkau. Tak heran jika tempat ini cepat jadi incaran pencinta kopi dan pemburu spot estetik.

2. Konsep Vintage Homey

Huisman mengusung konsep vintage yang homey. Foto: detikcom/Riska Fitria

Fasad depan kafe ini mencuri perhatian dengan warna hijau dan putih. Perpaduannya memberi kesan fresh sekaligus menenangkan sejak pertama datang.

Area duduk tersedia indoor dan semi outdoor yang nyaman. Bagian indoor terdiri dari dua lantai dengan nuansa vintage yang terasa homey.

Dengan konsep baru, kafe ini juga menyediakan area outdoor yang lebih luas, ruangan VIP, hingga musala yang lebih bagus dari sebelumnya.

3. Uniknya Salmon Laksa Noodle

Menu Salmon Laksa Noodle di Huisman Foto: detikcom/Riska Fitria

Menu yang ditawarkan di kafe ini cukup beragam. Untuk menu utama salah satu yang jadi andalan adalah Salmon Laksa Noodle seharga Rp 105.000.

Seporsinya terdiri dari mie kuning yang tebal, salmon yang cukup besar, toge, tahu goreng segitiga, dan telur rebus.

Kuahnya terasa creamy, tebal, dan berempah dengan cita rasa santan yang dominan. Potongan salmon yang cukup besar memiliki tekstur yang lembut dan terasa fresh.

Mienya yang tebal terasa kenyal. Beberapa kondimen seperti, toge, dan tahu goreng menambah tekstur tersendiri. Secara keseluruhan terasa gurih dan berempah.

4. Spaghetti yang Disajikan dengan Buntut Sapi

Uniknya spaghetti yang disajikan dengan buntut sapi dan sambal ijo. Foto: detikcom/Riska Fitria

Tak kalah unik, ada juga menu fushion lainnya yang memadukan spaghetti dan buntut sapi. Uniknya lagi menu Spaghetti Oxtail tersebut juga disajikan dengan sambal ijo.

Seporsinya dibanderol Rp 90.000. Penyajiannya mirip dengan spaghetti aglio olio. Hanya saja tidak menggunakan bumbu bawang putih, tapi sambal ijo.

Buntut sapinya dipotong kecil-kecil dan memiliki tekstur yang empuk. Sambal ijonya diberikan royal sehingga membuat tampilan hidangan ini berwarna hijau full.

Rasa sambal ijo khas Indonesia ini terasa autentik dan ternyata cocok dipadukan dengan pasta spaghetti khas Italia. Rasanya dominan gurih dan pedas segar yang menggigit di ujung lidah.

5. Pilihan Kopi Unik

Huisman menawarkan Dirty Bomb. Foto: Huisman

Selain makanan utama, Huisman juga menawarkan berbagai menu kopi pilihan. Jika ingin dengan karakter chocolaty bisa pesan Dirty Bomb seharga Rp 58.000.

Kopi ini diracik menggunakan espresso, susu, spesial cream, dan disajikan dengan orange zest atau kulit jeruk bagian luar yang diparut.

Menikmati kopi ini terasa sedang menikmati dessert. Selain chocolaty juga terasa foamy, teksturnya tebal, karena pada dasarnya dirty coffee dibuat dengan kandungan susu yang dikurangi.

Menu Mont Blanc yang unik. Foto: detikcom/Riska Fitria

Jika ingin yang fruity bisa pesan Mont Blanc seharga Rp 55.000. Kopi ini juga disajikan dengan orange zest yang menambah aroma harum dan segar.

Kopinya disajikan dengan foam yang cukup tebal. Menikmatinya harus perlahan, pastikan mulut sampai menyentuh kopi di bawah lapisan foamnya.

Karakter rasa asam buahnya (fruity) dominan, terlebih karena ada orange zest pada bagian toppingnya. Minum kopi di sini cocok ditemani dengan Poffertjes.

Poffertjes yang jadi andalan di Huisman. Foto: detikcom/Riska Fitria

Kami memesan porsi kecil seharga Rp 82.000. Kue khas Belanda yang mirip kue cubit tersebut disajikan dengan butter, gula bubuk, satu scoop es krim vanilla, selai strawberry, dan sirup maple di wadah terpisah.

Aroma butternya terasa kuat, teksturnya lembut, dengan cita rasa manis, buttery. Terjejak juga rasa asam segar dari selai strawberry sehingga terasa seimbang.