Hakon Ethnic: Kafe Teduh Ini Punya Menu Ceremonial Matcha Asli Kyoto

Di tengah gedung tinggi di Jakarta, ada kafe dengan suasana teduh yang dipenuhi pepohonan hijau. Menawarkan menu pakai ceremonial matcha asli Jepang.

Mengikuti kopi, tren minum teh kini mulai diminati banyak orang. Karenanya banyak kafe yang secara khusus menawarkan seduh teh autentik, salah satunya matcha.

Tak tanggung-tanggung, bahkan kafe tersebut menggunakan ceremonial matcha asli Jepang yang tak diragukan lagi kualitasnya. Salah satunya, kamu bisa mampir ke kafe bernama Hakon.

Setelah sukses buka di Depok, Hakon kini membuka cabang keduanya di kawasan Setiabudi, Jakarta Selatan. Di cabang keduanya ini, kafe tersebut mengusung konsep berbeda.

1. Kolaborasi dengan galeri keramik

Hakon Ethnic berkolaborasi dengan galeri keramik milik F Widayanto. Foto: detikcom/Riska Fitria

Hakon yang buka di Setiabudi ini dikenal dengan nama Hakon Ethnic. Dinamakan demikian, lantara Hakon berkolaborasi dengan galeri keramik milik F Widayanto.

Masuk ke kafenya kamu akan disambut dengan karya seni yang apik dan artistik. Tepat di lantai satu ini memang dijadikan sebagai galeri F Widayanto.

Karena seni mulai dari patung, keramik, pahatan kayu, hingga kain tersedia di sana. Bahkan beberapa di antaranya sekaligus menjadi dekorasi yang memberi kesan etnik.

Baca juga: 5 Kafe Baru Buka di Serpong, Cocok untuk Berlibur Santai

2. Suasana teduh di bawah pepohonan

Hakon Ethnic memiliki suasana teduh karena banyak pepohonan. Foto: detikcom/Riska Fitria

Yang menarik lagi, Hakon Ethnic ini juga memiliki suasana yang tenang dan teduh. Secara keseluruhan, kafe ini mengusung konsep ala Jepang dengan bar yang terkesan 'clean'.

Kafe ini memiliki area indoor dan outdoor. Di bagian outdoor-nya dipenuhi dengan tanaman hijau dan pepohonan yang menjulang tinggi. Bahkan sampai ke area lantai 3 kafenya.

Hal inilah yang membuat suasana menjadi teduh dan berbeda dari kebanyakan kafe-kafe di Jakarta. Suasana paling teduh terasa di bagian teras di lantai 3.

Menu yang ditawarkan di Hakon Ethnic ada di halaman selanjutnya.

3. Menggunakan Ceremonial Matcha asli Jepang

Hakon Ethnic menggunakan Ceremonial Matcha. Foto: detikcom/Riska Fitria

Semua menu matcha di sini menggunakan ceremonial Matcha yang didatangkan langsung dari Kyoto, Jepang. Kamu bisa mencicipinya dalam segelas Matcha No 57.

Untuk menu ini kami pesan seduhan medium seharga Rp 45.000. Matchanya diseduh menggunakan metode cold whisk dengan rasio 4 gram matcha, 60 ml susu cold whisk, dan 60 ml susu.

Racikan ini menghasilkan karakteristik rasa pahit segar seperti rumput yang khas. Pada pangkal lidah terasa manis, ini karena campuran susu berlemak tinggi. Namun, rasa manis dan pahitnya terasa seimbang dan teksturnya tebal.

4. Perpaduan Espresso dan Ceremonial Matcha

Menu Smokypresso di Hakon Ethnic Foto: detikcom/Riska Fitria

Pecinta kopi bisa mencicipi racikan unik dari Espresso dan Ceremonial Matcha dalam segelas Smokypresso seharga Rp 40.000. Untuk racikan ini menggunakan hojicha.

Diracik dengan rasio 20 ml espresso, 100 ml susu, dan 3 gram hojicha. Perpaduan ketiganya menghasilkan karakteristik rasa yang umami dan teksturnya ringan tapi foamy.

Rasanya juga terlalu seimbang antara espresso dan hojicha, sehingga tak ada yang lebih dominan. Rasanya menyatu dan bahkan jika kamu tak terlalu suka kopi, masih bisa menikmatinya.

5. Dessert serba matcha

Menu cheesecake matcha di Hakon Ethnic Foto: detikcom/Riska Fitria

Menikmati seduhan matcha kurang lengkap jika tidak dipadukan dengan dessert matcha. Salah satu yang jadi andalan di sini adalah Matcha Cheesecake seharga Rp 50.000.

Adonan cheesecakenya menggunakan campuran matcha. Kemudian disajikan dengan topping matcha bubuk Ukurannya terbilang besar dengan tekstur yang lembut.

Matcha Terrine di Hakon Ethnic Foto: detikcom/Riska Fitria

Untuk rasanya lebih dominan rasa keju yang gurih asin creamy. Kemudian ada Matcha Terrine seharga Rp 40.00. Desert satu ini juga disajikan dengan topping matcha bubuk.

Teksturnya seperti matcha custard yang lembut, dan teksturnya ini lebih padat untuk disebut sebagai terrine. Rasanya matchanya kuat, dominan pahit rumput yang khas.