Penyetan Indonesia: Ayam Goreng Krispi Sambal Bawang yang Nonjok Pedasnya

Ayam Goreng Crispy yang Bumbunya Meresap

Penyetan Indonesia, restoran baru di Bangka, Jakarta Selatan. Menunya berupa lauk ayam goreng hingga cah kangkung dengan 3 jenis sambal yang nampol. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Menu favorit dari Penyetan Indonesia salah satunya adalah ayam goreng crispy (Rp. 17.727). Awalnya kami menganggap ayam ini tak beda dengan ayam goreng umumnya. Ternyata rasanya enak dan berbeda dari racikan ayam goreng crispy lainnya.

Ayam gorengnya memiliki bumbu yang meresap hingga ke bagian dalam daging. Bumbu yang mereka gunakan juga tak hambar, lebih mirip rasa bumbu ungkep yang populer.

Lapisan tepungnya keriting renyah ala fried chicken Amerika. Teksturnya renyah garing. Ketika ayam goreng crispy ini dicocol sambal bawang pedasnya langsung menyengat. Meskipun rasa sambal bawangnya kurang gurih.

Bebek Goreng dan Pelengkap Lainnya

Penyetan Indonesia, restoran baru di Bangka, Jakarta Selatan. Menunya berupa lauk ayam goreng hingga cah kangkung dengan 3 jenis sambal yang nampol. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Selain menu ayam goreng crispy, kami juga memesan bebek gorengnya (Rp 25.455). Bebek gorengnya berukuran cukup besar, digoreng biasa tanpa ada balutan tepung renyah.

Kami memadukan bebek goreng ini dengan sambal tomat yang pedas segar. Sambalnya juga tak kalah menyengat dari sambal bawang.

Tekstur daging bebek goreng cukup empuk. Sayangnya masih tercium aroma lemak bebek yang sedikit tajam menyengat. Sebagai lauk pelengkap, ada cah kangkung, jamur goreng crispy, dan sate kulit goreng. Untuk rasa dari ketiga lauk pelengkap ini cukup enak. Harganya dibanderol mulai dari Rp 5.000 - Rp 15.000-an.