Nashville hot chicken kian populer di Jakarta. Salah satu pembuatnya Fumo Chicken Bar yang menghadirkan konsep American chicken joint. Begini keistimewaan ayamnya!
Jenis ayam goreng amat beragam, termasuk Nashville hot chicken atau Nashville fried chicken yang belakangan populer di Jakarta. Hot chicken Nashville berasal dari kota Nashville, Tennessee, Amerika Serikat.
Ciri khasnya memiliki rasa pedas yang kuat dan warnanya merah terang. Nashville hot chicken ditambahkan bubuk cabe dan beragam rempah khas yang membuatnya juga agak wangi.
Di Jakarta Selatan, kamu bisa menikmati Nashville hot chicken di Fumo Chicken Bar. Lokasi terbarunya ada di kawasan Melawai Plaza yang kini dipenuhi tenant makanan hits.
Detail Informasi Fumo Chicken Bar | |
| Nama Tempat Makan | Fumo Chicken Bar |
| Alamat | Melawai Plaza, Lantai Ground Jl. Melawai Raya, Melawai, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan |
| fumochickenbar | |
| Jam Operasional | 10.00-22.00 WIB |
| Estimasi Harga | Mulai dari Rp 30 ribuan untuk menu ayam goreng |
| Tipe Kuliner | Nashville hot chicken |
| Fasilitas |
|
American chicken joint menu utama Nashville hot chicken
Ditemui detikfood (28/12/2023) di Fumo Chicken Bar cabang Melawai, Fadil selaku salah satu pemilik mengatakan konsep utama tempat makannya adalah American chicken joint dengan menu utama Nashville Hot Chicken.
"Jadi semua menu di sini ayam goreng bumbu pedas berempah khas Nashville," ucap Fadil. Ia menawarkan fried chicken dengan 6 tingkat kepedasan berbeda.
"Kita pakai beberapa jenis cabe untuk membedakan level pedas menu. Sampai yang paling pedas kita pakai Carolina Reaper," sambung Fadil. Untuk diketahui, Carolina Reaper merupakan salah satu cabe terpedas di dunia dengan skala kepedasan 2.200.000 SHU.
Usaha milik 3 anak muda
Fadil tak sendirian menjalani Fumo Chicken Bar. Ia bersama 2 temannya mendirikan usaha Nashville hot chicken ini sejak 2 tahun lalu. Gerai pertamanya berlokasi di Cipete.
"Lokasi pertama di Cipete itu sudah jalan 2 tahun. Yang di Melawai ini baru grand opening awal 7 Januari 2024," ujar Fadil. Diakui Fadil, mereka bertiga meramu resep menunya sendiri sampai menemukan resep yang menurut mereka pas dari segi tekstur dan rasa fried chicken.
Fadil mengungkap, "Kita memastikan suhu menggoreng ayam sesuai standar kita. Jadi ada suhu dan waktu yang dijaga sehingga crispy-nya sesuai yang kita mau."
Mengenai lokasi terbarunya di Melawai Plaza, Fadil mengatakan ia dan temannya merasa bahwa tempat ini pernah jaya. "Melihat trafiknya yang ramai, kita melihat peluang itu," ujarnya.
Interior serba basket
Salah satu pemilik Fumo Chicken Bar adalah atlet basket Adhi Pratama. "Dia pernah di tim nasional dan aktif di klub basket. Jadi interiornya serba basket," kata Fadil.
Terlihat warna merah mendominasi ruangan Fumo Chicken Bar, termasuk kursinya yang disusun bertingkat seperti di basket hall. Beberapa pernak-pernik khas basket juga dipajang di sini.
Tak hanya itu, pemilik Fumo Chicken Bar yang lain adalah pencinta musik. Jadi interiornya juga dilengkapi alat pemutar piringan hitam yang klasik. Bersantap di sini pun memberikan pengalaman unik!
Baca halaman selanjutnya untuk tahu kelezatan menu Fumo Chicken Bar.
(adr/odi)