GOOLALI: Dessert Cantik Legit, Paling Enak di Semarang Ada di Sini!

Terinspirasi dari nama jajanan jadul, tempat ngeteh cantik ini menawarkan aneka dessert. Mulai dari kue mewah hingga 30 varian gelato segar. Cewek kue wajib mampir!

Liburan akhir tahun bisa digunakan untuk ngeteh cantik dengan dessert cantik yang menggemaskan. Di Semarang, Jawa Tengah ada tempat ngeteh dengan aneka pastry, kue hingga gelato racikan executive pastry chef.

Tempat terbaru ini bernama Goolali Gelato Bar & Patisserie. Kafe dessert tersebut bertempat di Padma Hotel Semarang, tepatnya di lantai lobby. Kamu bisa langsung melihatnya ketika masuk ke dalam lobby hotel yang ditata cantik.

Kafenya tidak terlalu luas, hanya memiliki kapasitas 42 kursi di area indoor dan outdoor. Meski begitu, interiornya berwarna hijau keren dengan nuansa warna pastel membuat pengunjung betah terutama 'cewek kue'.

1. Terinspirasi dari jajanan jadul

Executif Pastry Chef Gelato Bar & Patisserie, Dedy Sutan. Foto: detikcom

Goolali Gelato Bar & Patisserie ditangani langsung oleh Executive Pastry Chef Hotel Padma Semarang bernama chef Dedy Sutan. Chef Dedy memiliki pengalaman yang panjang dengan dessert. Menjadi pastry chef di beberapa negara hingga menyabet penghargaan sepanjang karirnya.

Jadi, soal rasa dan tampilan dessert-nya tak perlu diragukan lagi. Kepada detikcom (08/12/23) Chef Dedy menjelaskan konsep kafe dessert ini yang terinspirasi dari jajanan jadul.

"Namanya kan 'Goolali' nah, itu kan nama dari 'gulali' jajanan jadul dari gula yang berbentuk kapas. Dulu, jajanan itu dijual sama abang-abang pikulan," tuturnya.

Dari itu, chef Dedy ingin membawa memori manis jajanan jadul tersebut ke kafe dessert yang menawarkan banyak produk pastry bercitarasa manis. Mulai dari cokelat bon bon, macaron, kue, pastry, dan gelato.

2. Pakai produk lokal dan tersegar

Gelato Bar & Patisserie menggunakan bahan-bahan berkualias, ada yang dari produk lokal. Foto: detikcom

Executive Pastry Chef yang berhasil menyabet penghargaan "Best Taste Prize" di Asian Pastry Cup Final ini mengatakan bahwa semua produk dessert di Goolali menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi.

Beberapa produknya bahkan menggunakan produk lokal yang kualitasnya jauh lebih bagus dibandingkan produk luar. Contohnya pada penggunaan buah strawberry.

"Di Semarang itu ada daerah dingin yang banyak produksi strawberry. Strawberry di sana rasanya lebih manis," ujar chef Dedy saat ditemui di Goolali Gelato Bar & Patisserie.

Tak hanya strawberry saja, chefDedy juga menggunakan cokelat yang berasal dari Jember dan Banyuwangi. Cokelat tersebut memiliki karakter rasa yang lebih cocok dengan lidah orang Indonesia.

3. Meracik 30 varian gelato setiap hari

Gelato Bar & Patisserie menawarkan 30 varian gelato. Foto: detikcom

Yang menarik lagi dari Goolali Gelato Bar & Patisserie adalah varian menu gelatonya. Chef Dedy meracik 30 varian gelato yang selalu berganti-ganti setiap hari.

"Saya itu orangnya gak pernah puas, 30 varian gelato itu inspirasinya datang dari mana-mana. Kadang saya udah bikin satu rasa, terus pengen nambahin lagi biar lebih enak," tutur chef Dedy.

Salah satu varian yang wajib dicoba ada varian susu kedelai. Rasanya milky dengan manis yang pas. Jika ingin yang menyegarkan bisa pesan varian raspberry. Warnanya cantik, merah muda merona dan asam segar rasanya.

Ada juga varian Yakult yang rasanya kecut asam dan creamy menyegarkan. Masih ada banyak varian lainnya, mulai dari cokelat, vanilla, green tea hingga cokelat biskuit.

4. Afternoon Tea yang memuaskan

Gelato Bar & Patisserie menawarkan paket afternoon tea. Foto: detikcom

Goolali Gelato Bar & Patisserie menawarkan paket afternoon tea. Kamu bisa menikmati aneka kue manis dan gurih, yang dipadukan dengan pilihan teh dan kopi hangat.

Ada tiga paket Afternoon Tea yang bisa disesuaikan dengan jumlah orangnya. Untuk paket afternoon tea dua orang dikenakan biaya sekitar Rp 370.000++. Paket itu kamu akan mendapatkan 1 tray kue.

Untuk minumannya kamu bisa pesan antara kopi dan teh. Afternoon tea di sini bisa dinikmati setiap akhir pekan, mulai dari pukul 14.30 - 17.00.

5. Ada varian manis dan gurih

Gelato Bar & Patisserie tersedia varian kue manis dan gurih. Foto: detikcom

Berbekal pengalaman internasional, Chef Dedy tak terpaku pada afternoon tea ala Inggris. Tetapi ia meracik kue-kue dari berbagai negara dalam 1 tray atau baki berisi 14 jenis kue. Ada yang manis dan ada pula yang gurih. Tampilannya makin menarik saat disajikan dengan kepulan asap dry ice di dalam baki.

Untuk yang manis tersedia kunafa, hazelnut rose, cenele, Japanese matcha milk tea. Selain itu, juga ada scone Inggris yang enak dipadukan dengan selai strawberry buatan snediri. Scone yang lembut empuk ini juga enak dipadukan dengan butter.

Untuk varian gurih, ada cucumber cream cheese sandwich. Terinspirasi dari tea sandwich Inggris tetapi dengan kreasi khas chef Dedy. Lembaran timunnya diiris tipis dan dibentuk seperti kipas.

Karena kafe ini selalu padat pengunjung, jika ingin menikmati afternoon tea atau gelato sebaiknya lalukan reservasi dulu di nomor +62 24 3300 0900, Email: reservation.semarang@padmahotels.com.

Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari

Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari