5 Jenis Pisang yang Paling Enak dan Legit Untuk Dibuat Kolak

Penggunaan pisang untuk kolak memang penting dalam menyempurnakan rasa kolak. Ada beberapa jenis pisang yang cocok untuk diolah jadi kolak di bulan Ramadan.

Kolak merupakan salah satu hidangan yang selalu hadir di meja sahur atau berbuka puasa selama bulan Ramadan. Hidangan manis yang terbuat dari bahan dasar santan dan gula merah ini memang memiliki cita rasa yang kaya dan nikmat. Salah satu bahan utama dalam kolak yang tak bisa dilewatkan adalah pisang.

Tidak hanya memberi rasa manis alami, pisang juga memberikan tekstur lembut yang memanjakan lidah. Namun, tidak semua jenis pisang cocok untuk digunakan dalam kolak.

Setiap jenis pisang memiliki karakteristik yang berbeda, mulai dari rasa, tekstur, hingga tingkat kematangan yang memengaruhi hasil akhir kolak itu sendiri.

Karena setiap pisang tidak hanya memperkaya rasa kolak, tetapi juga menambah kenikmatan setiap suapannya.

Berikut adalah lima jenis pisang yang sangat cocok digunakan untuk membuat kolak saat bulan puasa dari pisang tanduk hingga pisang uli.

1. Pisang Tanduk

5 Jenis Pisang yang Paling Enak dan Legit Untuk Dibuat Kolak Foto: Site Culinary/Visual

Pisang tanduk adalah salah satu pilihan paling populer untuk membuat kolak karena karakteristiknya yang unik dan cocok dipadukan dengan kuah santan yang kental. Ukuran pisang tanduk yang besar membuatnya ideal untuk diolah menjadi potongan-potongan yang tebal, sehingga tidak mudah hancur meskipun direbus dalam waktu lama.

Berbeda dengan jenis pisang lainnya yang lebih lembut, pisang tanduk tak mudah hancur dan teksturnya tak lembek meskipun direbus dalam santan panas.

Selain dari segi tekstur, rasa pisang tanduk yang manis dan sedikit gurih menjadi alasan lain mengapa pisang ini sering dipilih untuk kolak. Rasa manis alaminya tidak terlalu berlebihan, sehingga berpadu sempurna dengan manisnya gula merah dan gurihnya santan dalam kolak.

2. Pisang Kepok

5 Jenis Pisang yang Paling Enak dan Legit Untuk Dibuat Kolak Foto: Site Culinary/Visual

Pisang kepok termasuk ke dalam daftar pisang yang cocok untuk diolah menjadi kolak, terutama karena teksturnya yang lembut namun padat saat dimasak. Pisang ini memiliki tekstur yang sedikit lebih kering dibandingkan jenis pisang lainnya, sehingga ketika dimasak dalam kuah santan, pisang kepok tetap mempertahankan bentuknya dengan baik tanpa menjadi terlalu lembek.

Dari segi rasa, pisang kepok memiliki rasa manis yang lembut dan tidak terlalu menyengat, sehingga cocok dipadukan dengan manisnya gula merah yang biasanya digunakan dalam kuah kolak. Pisang kepok juga memiliki sedikit rasa gurih yang membuat perpaduannya dengan santan menjadi semakin enak.

Selain itu, pisang kepok juga memiliki serat yang halus, yang menjadikan teksturnya lebih creamy dan lembut saat dikonsumsi dengan kuah kolak.

3. Pisang Nangka

5 Jenis Pisang yang Paling Enak dan Legit Untuk Dibuat Kolak Foto: Site Culinary/Visual

Pisang nangka dikenal memiliki aroma yang khas dan rasanya yang manis. Pisang ini bisa menjadi alternatif jika tidak ada pisang kepok atau pisang tanduk saat membuat kolak.

Dari segi tekstur, pisang nangka memiliki tekstur yang cenderung keras namun akan melunak saat direbus. Ketika dimasak dalam kuah santan dan gula merah, pisang nangka teksturnya akan berubah menjadi lembut, tetapi tidak mudah hancur, sehingga memberikan saat dimakan tetap ada tekstur kenyalnya. Hal ini membuat pisang nangka cocok dimasak sebagai kolak karena tekstur pisang yang tetap padat meskipun sudah matang sempurna.

Selain itu, rasa unik dari pisang nangka membuatnya cocok dikombinasikan dengan manisnya kuah gula merah. Rasa pisang yang sedikit asam dan manis, memberikan keseimbangan dalam hidangan kolak, sehingga rasa kolak jadi tak terasa terlalu manis dan tetap memiliki kedalaman rasa.