Senho Kopitiam: Ada Chili Crab Rice hingga Kopi O ala Singapura di Sini

Mengusung konsep kopitiam bergaya Singapura, tempat ngopi yang satu ini tawarkan beragam makanan dan racikan kopi ala Singapura yang bikin nagih.

Jika kopitiam biasanya terkenal dengan konsep tradisional yang sederhana, berbeda dengan Senho Kopitiam milik Stefani Horison yang dikenal sebagai pemenang kompetisi memasak MasterChef Indonesia musim kelima.

Terletak di kawasan Ruko Pasar 8 Alam Sutera, Tangerang Selatan, kopitiam milik Stefani menarik perhatian karena didesain dengan konsep vintage tapi tetap kekinian.

Sejak pertama kali dibukan pada bulan Juli lalu, Senho Kopitiam kini jadi pilihan kulineran enak di area Alam Sutera. Karena tak hanya menyajikan kopi saja, tapi di sini ada banyak makanan khas Singapura dengan harga terjangkau.

Mulai dari Chili Crab Rice dengan potongan daging kepiting yang royal, lalu ada Kaya Toast yang jadi menu wajib saat ngopi, sampai Bakmi Singapore yang dipadukan dengan chili oil pedas.

Berikut beberapa menu makanan dan kopi yang ada di Senho Kopitiam.

1. Kopitiam Bergaya Singapura

Interior vintage di Senho Kopitiam. Foto: detikFood

Kepada detikFood (01/12), Stefani menceritakan perjalanannya dari awal sampai terbentuknya Senho Kopitiam ini.

"Awalnya tertarik membuka kopitiam karena sudah bosan dengan konsep kafe, sementara kopitiam ini marketnya bisa masuk ke segala kalangan dan usia," jelas Stefani.

Lebih lanjut ia menceritakan bahwa inspirasi mendirikan Senho Kopitiam tak jauh dari habit atau kebiasaan orang-orang di Asia, mereka suka makan di pagi hari sekaligus ngopi di kawasan pasar.

Untuk semua menu yang ada di Senho Kopitiam semuanya hasil kurasi Stefani yang sudah menyiapkannya sejak tahun 2019 lalu, dan akhirnya dirampungkan pada bulan Mei 2023 sebelum pembukaan Senho Kopitiam.

2. Menu Sarapan ala Senho Kopitiam

Menu sarapan ala kopitiam Singapura di Senho Kopitiam. Foto: detikFood

Buka dari jam delapan pagi, di kopitiam ini pengunjung bisa memesan menu set sarapan ala orang Singapura. Nama menunya ada Set Breakfast (Rp 53.000), terdiri dari secangkir kopi O, roti kaya toast dan dua butir telur setengah matang.

Yang paling menarik perhatian tentunya Kopi O yang menggunakan kopi arabika. Kopi masih disajikan menggunakan cangkir keramik tebal khas Kopitiam untuk mempertahankan rasa panas dari kopi.

Kopi disajikan dengan cangkir keramik tebal. Foto: detikFood

Rasa kopinya begitu pekat dan cocok disantap dengan legitnya roti panggang selai kaya yang dibuat dari santan hingga gula. Agar lebih creamy, menu roti di sini menggunakan tambahan butter. Lengkap dengan kehadiran dua butir telur setengah matang yang jadi teman sarapan mengenyangkan.

3. Bakmi Singapura dan Mie Goreng Mala

Bakmi Singapura dengan topping meriah. Foto: detikFood

"Nah untuk menu makanan utamanya sudah pasti kita berkiblat ke Singapura. Salah satunya di Bakmi Singapura (Rp 36.000), itu dibuat mirip seperti mee pok di Teow Chew Fishball Noodle yang terkenal di sana," sambung Stefani.

Walau sekilas tampilan Bakmi Singapura ini mirip dengan menu di Teow Chew Fishball Noodle, tapi Stefani tetap menggunakan resep racikannya sendiri yaitu tanpa memakan minyak atau lemak babi. Sehingga semua makanan yang ia sajikan di kopitiamnya halal dan bisa dinikmati semua kalangan.

Tekstur bakmi Singapura dengan topping pokchoy. Foto: detikFood

Rasa dari Bakmi Singapura di Senho Kopitiam tidak mengecewakan. Tekstur mie lebarnya matang dengan sempurna, dengan rasa gurih sedap dari bumbu minyak racikan Stefani. Seporsi Bakmi Singapura sudah lengkap dengan ayam kecap, pokchoy, bakso ikan dan kuah kaldu.

Mie goreng Mala garing dengan otak-otak Singapura. Foto: detikFood

Begitu juga dengan menu Mie Goreng Mala (Rp 38.000) yang tak kalah favorit di sini. Menggunakan mie keriting yang dioseng dengan bumbu mala, serta topping ayam kecap halus rasanya manis gurih dan ekstra pedas. Jangan lupa tambahkan chili oil homemade buatan Stefani yang membuat semua rasa makanan di sini semaki enak.