Ramen Beast: Ramen Ayam yang Creamy Umami dengan Rasa Autentik

Hadir lagi satu tempat makan ramen yang cocok disambangi pencinta ramen. Di sini ada ramen ayam dengan kuah kaldu yang creamy gurih. Oishii!

Ramen merupakan sajian mie khas Jepang yang terkenal di dunia. Tempat makannya mudah sekali kamu temui di Jakarta.

Salah satu tempat makan ramen yang terbaru ada di kawasan Pantai Indah Kapuk (PIK). Adalah Ramen Beast yang menghadirkan cita rasa ramen autentik.

Kesan nuansa Jepang langsung dapat kami rasakan ketika pertama kali menginjakkan kaki di dalam restoran. Ada area mini bar maupun tempat duduk yang bisa kamu tempati 2-4 orang.

Dua Menu Andalan Ramen Beast

Ramen Beast, tempat makan ramen di PIK yang sajikan kuah kaldu umami. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Sebenarnya ada 3 tipe menu yang disajikan oleh Ramen Beast. Di antaranya adalah ramen beauty, beast, dan beauty and beast.

Ketiga menu ini diracik oleh chef Toshi Tanaka yang memang asli Jepang. Meskipun racikan kuahnya berbeda, cita rasanya dipastikan autentik.

Visa Bursa, selaku manajer dari Baby Face Planets yang masih satu grup dengan Ramen Beast menjelaskan kalau dari ketiga tipe menu, dua varian beauty dan beauty and beast yang paling diandalkan.

"Dari tiga tipe menu itu, yang paling jadi andalan kami adalah ramen beauty sama beauty and beast-nya," ujar Visa Bursa kepada detikFood (8/6).

Ramen Beauty merupakan menu klasik yang disajikan dengan kuah kaldu ayam yang bening dan gurih. Sedangkan, ramen beauty and beast ini disajikan dengan kuah yang creamy.

Cita Rasa Ramen Beast

Ramen Beast, tempat makan ramen di PIK yang sajikan kuah kaldu umami. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

DetikFood mencicipi dua menu ramen andalan yang direkomendasikan oleh pihak Ramen Beast. Ramen Beauty (Rp 75.000) memang menu ramen yang paling klasik.

Ramen ini disajikan bersama kuah yang bening dan rasanya gurih. Namun, saat menyesap kuahnya ada sensasi rasa yang unik dengan sentuhan citrus. Ternyata, sentuhan citrus itu berasal dari yuzu.

Rasa kuahnya tak hanya gurih, tapi agak asam dan aromanya wangi yuzu. Namun, paduan rasa kaldu ayam dengan yuzu ini ternyata tak aneh, justru terasa nikmat.

Ramen Beast, tempat makan ramen di PIK yang sajikan kuah kaldu umami. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Seporsi ramen ini juga memiliki porsi yang besar. Sajiannya dilengkapi dengan ayam panggang, ajitsuke tamago (telur rebus Jepang), rebung, dan nori. Semua kondimen ramen ini pas di lidah ketika disantap.

Kami langsung merasakan sensasi yang berbeda ketika mencicipi seporsi Ramen Beauty & Beast (Rp 80.000). Racikan ramen ini menggabungkan cita rasa antara ramen beauty dan ramen beast, sehingga rasanya lebih kaya.

Seporsinya disajikan dengan kuah ramen yang creamy, terdapat paduan gurih dan agak pedas. Kami juga merasakan aroma bawang putih yang cukup kuat, karena menggunakan minyak bawang putih hitam.

Ramen Beast, tempat makan ramen di PIK yang sajikan kuah kaldu umami. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Ramen Beauty & Beast ini juga disajikan dengan topping ayam panggang, rebung, ajitsuke tamago, dan bawang putih goreng. Sensasi pedasnya ini berasal dari bubuk cabe yang disajikan sebagai topping.

Tak hanya pada kuahnya saja, tapi perbedaan kedua ramen andalan ini ada pada jenis mienya. Jika Ramen Beauty lebih enak menggunakan mie lurus kecil, Beauty & Beast ini menggunakan mie besar.

Mie besar pada ramen ini agak mirip udon. Teksturnya agak licin dan terasa kenyal pada setiap gigitannya.