Bakso HaoChe: Gurih Segar! Bakso Sapi Oriental Bergaya Prasmanan di Jogja

Sensasi makan bakso bergaya prasmanan bisa dinikmati di Bakso HaoChe. Mereka menyiapkan aneka olahan bakso kukus berkuah segar hingga pelengkap gorengan renyah.

Bakso menjadi salah satu kuliner yang digemari orang Indonesia. Di indonesia banyak kreasi bakso yang bisa dicoba, tetapi salah satu yang paling favorit yaitu olahan bakso sapi.

Umumnya bakso sapi dihidangkan dengan mie kuning atau bihun dan disiram dengan kuah kaldu sapi pekat yang punya tekstur kuah berminyak.

Namun gerai bakso sapi di Jogjakarta ini cukup berbeda karena menghidangkan bakso sapi oriental. Dalam bahasa Mandarin Hao Che ((hào chī) adalah frasa yang digunakan untuk mengungkap 'enak' pada makanan. Tampaknya gerai ini ingin memastikan bakso yang mereka tawarkan enak dan dapat dinikmati pengunjung.

Bakso HaoChe juga punya konsep prasmanan sehingga pengunjung bisa memilih isian bakso sendiri.

Tidak hanya olahan bakso kukus, Bakso HaoChe juga punya menu pendamping gorengan kriuk, mulai dari pangsit goreng hingga tahu goreng.

detikFood menyambangi gerai Bakso HaoChe untuk mencicipi langsung varian bakso dan gorengannya. Begini rasanya!

1. Gerai bakso modern bergaya prasmanan

Bakso HaoChe punya gerai bergaya prasmanan sehingga pengunjung bisa memilih langsung bakso yang diinginkan. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Datang ke Bakso HaoChe pengunjung akan melihat konsep gerai yang unik. Gerainya modern dengan sentuhan oriental. Beberapa bagian tembok didekorasi dengan tulisan mandarin dan hiasan yang didominasi warna putih merah.

Bakso Haoche memiliki area sangat luas, dilengkapi dengan banyak meja dan kursi. Bahkan mereka masih punya area tambahan di bagian belakang yang dekat dengan mushola dan kamar mandi.

Seperti ini suasana di dalam gerai bakso HaoChe. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Kalau datang ke sini, kamu bisa langsung pergi ke kasir untuk memilih sendiri jenis bakso yang diinginkan. Pilihannya sekitar 20 jenis olahan bakso kukus dan gorengan.

Pertama pengunjung bisa memilih jenis karbohidrat yang diinginkan. Pilihannya ada kwetiau, mie kuning, mie bihun, dan nasi putih.

Setelah itu bisa memilih olahan bakso kukus mulai dari bakso halus, bakso gepeng, bakso urat, bakso halus jumbo, bakso ikan, dan tahu putih.

Sebagai pelengkap bisa mencoba aneka gorengan, seperti pangsit goreng, siomay goreng, tahu goreng, goreng model gyoza, dan masih banyak lagi.

Kalau sudah selesai memilih, pelayan di kasir akan menghitung jumlah bakso atau gorengan yang dipilih. Harga satuannya dibanderol mulai dari Rp 4 ribuan saja.

Sayang sekali ketika detikFood menyambangi gerainya pukul 10.12, masih banyak stok bakso dan gorengan yang belum siap di etalase sehingga pilihannya terbatas. Etalase kacanya baru mulai komplet ketika kami selesai makan pukul 11 siang.

2. Bakso sapi nikmat disiram dengan kuah bening segar

Bakso HaoChe dihidangkan dengan kuah bening seperti ini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

detikfood memesan dua mangkuk bakso dengan isian berbeda. Mangkuk pertama dilengkapi dengan mie kwetiau (Rp 3.000), 2 bakso urat (Rp 5.000/buah), 2 bakso ikan (Rp 5.000/buah), dan satu tahu putih (Rp 5.000).

Sedangkan mangkuk kedua kami memilih isian mie kuning (Rp 3.000) dan mie putih (Rp 3.000), 3 bakso gepeng (Rp 5.000/buah), 2 bakso halus (Rp 5.000/buah) dan siomay kukus (Rp 5.000).

Selesai memilih, pelayan akan langsung menyiapkan. Nantinya semua bakso akan direbus dan dikukus ulang sehingga tersaji hangat. Kalau kuahnya dirasa kurang hangat, pengunjung bisa minta ganti.

Penyempurna bakso di sini adalah kuah kaldu bening dengan taburan bawang putih goreng yang menambah aroma sedap. Kuahnya encer bening dengan sentuhan rasa kaldu sapi yang halus. Rasa kuahnya sedikit hambar tetapi ringan di tenggorokan.

Pengunjung bisa meracik kuah bakso dengan mengambil condiments di area ini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Tenang saja, kamu bisa meracik kuah sendiri dengan berbagai macam condiments. Kalau suka pedas, akan semakin mantap jika ditambah sambal dan chili oil. Untuk sentuhan segar bisa menambah perasan jeruk nipis.

Mangkuk pertama, kwetiaunya dimasak dengan kematangan pas. Bakso uratnya punya tekstur urat cukup halus sehingga tidak susah dikunyah. Rasa daging sapinya juga tercecap kuat.

Untuk bakso ikan, punya tekstur kenyal dengan rasa yang tidak begitu amis. Tahu putihnya punya tekstur lembut tetapi rasanya standar.

Untuk mangkuk kedua, bakso halusnya punya rasa yang mirip seperti bakso urat, hanya saja teksturnya berbeda. Bakso halus punya tekstur yang memang lembut dan kenyal.

Bakso gepengnya juga tak kalah enak, punya tekstur yang juga kenyal. Sedangkan siomaynya punya rasa standar namun ukurannya cukup besar sehingga mengenyangkan.

Sepertinya pelengkap mie kuning dan mie putih kurang lama dimasak karena masih sedikit keras.

Cita rasa gorengan dan menu pelengkap bisa dilihat pada halaman berikut ini!