DION : Maknyus! Pure Black Tomahawk dan Duck Confit di 'Beach Club' ala Bali

Serasa tengah makan di beach club yang ada di Bali. Restoran terbaru di Jakarta ini sajikan aneka makanan dari steak sampai nasi goreng.

Baru buka kurang dari satu minggu, DION merupakan restoranterbaru yang terletak di Senayan Park. Berbeda dengan restoran lainnya, DION mengusung konsep 'urban oasis' dengan interior serba putih yang terinspirasi dari mitologi Yunani.

Nuansa restorannya juga mengingatkan dengan beach club yang ada di Bali. Uniknya lagi, DION terletak di tepi danau, dengan fasilitas lengkap seperti private room, cigar room hingga outdoor dining yang dilengkapi dengan live music.

Berikut beberapa menu andalan di DION yang sayang untuk dilewatkan.

Baca Juga: 5 Kafe Mewah Bernuansa Klasik yang Ada di Dunia" selengkapnya

1. Hokkaido Oyster Platter

DION : Maknyus! Pure Black Tomahawk dan Duck Confit di 'Beach Club' ala Bali Foto: detikFood

Menurut Executive Chef DION, R. Kenny salah satu menu pembuka yang wajib dicoba adalah Hokkaido Oyster Platter (5 Pcs/Rp 600.000). Tiram segar ini dikirim langsung dari Hokkaido Jepang, disajikan dengan tambahan Thai sauce, yuzu ponzu, hingga salsa verde.

"Bisa dibilang konsep makanan di DION itu lebih ke Italian Asian, tapi Asian nya ini condong ke Jepang dan Thailand. Jadi di menu oyster ini kita bisa lihat ada sentuhan Jepang dan Thailand pada penggunaan sausnya," jelas Chef Dion.

Bagi yang tak bisa makan tiram mentah, DION juga memiliki menu Baked Oyster atau tiram panggang (5 pcs/Rp 620.000). Disajikan dengan lelehan keju, rasanya semakin gurih dan enak. Karena semuanya menggunakan tiram segar, jadi rasanya tidak amis sama sekali.

2. Duck Confit Fried Rice dan Bistecca Tagliatelle

DION : Maknyus! Pure Black Tomahawk dan Duck Confit di 'Beach Club' ala Bali Foto: detikFood

Di menu makanan utama, Chef Kenny merekomendasikan salah satu menu favoritnya. Yaitu Duck Confit Fried Rice (Rp 160.000) dan Bistecca Tagliatelle (Rp 210.000). Dua makanan ini merupakan paduan kuliner Italia dan Jepang.

"Di menu Duck Confit Fried Rice, itu saya kasih twist sentuhan ala Thailand dengan sambal matah. Begitu juga di pasta Bistecca Tagliatelle, pastanya disajikan dengan sirolin steak di atasnya," sambung chef yang lama berkerja di Amerika.

DION : Maknyus! Pure Black Tomahawk dan Duck Confit di 'Beach Club' ala Bali Foto: detikFood

Kedua rasa makanan ini tidak mengecewakan. Daging bebek di menu duck confit, tetap lembut dan tidak alot meski dengan tingkat kematangan medium well. Begitu juga dengan nasi gorengnya yang gurih, serta sambal matah pedas.

Sementara untuk past Bisteccal Tagliatelle, rasanya gurih manis karena menggunakan balsamic cream, steak sirloinnya juga empuk dan porsinya royal.

3. Pure Black Tomahawk

DION : Maknyus! Pure Black Tomahawk dan Duck Confit di 'Beach Club' ala Bali Foto: detikFood

Salah satu menu utama lainnya ada Pure Black Tomahawk (Rp 140.000/ 100 g). Hidangan beefsteak ini cukup spesial dan mewah, karena menggunakan Tomahawk dari Australia dengan grade MB5+.

"Untuk tomahawk, di sini kita sajikan daging wagyu dengan grade MB5+ ke atas. Kita pakai teknik sous vide, yaitu proses masaknya sekitar 4-5 jam, tapi jika ada pembeli yang pesan, kita hangatkan lagi sekitar 30 menit. Bumbunya hanya garam, lada, garam Himalaya, dan beberapa rempah Italia seperti rosemary, hingga oregano," ungkap Chef Kenny.

DION : Maknyus! Pure Black Tomahawk dan Duck Confit di 'Beach Club' ala Bali Foto: detikFood

Masalah rasa, steak tomahawk ini tak perlu diragukan lagi. Steak disajikan green peppercorn sauce yang hentakan pedas yang lezat. Menu Tomahawk ini biasanya direkomendasikan untuk menu sharing, jika datang bersama teman hingga keluarga.

4. Aneka Dessert

DION : Maknyus! Pure Black Tomahawk dan Duck Confit di 'Beach Club' ala Bali Foto: detikFood

Puas menyantap hidangan steak, pasta, tiram hingga nasi goreng tentunya menu dessert di sini tak kalah menggoda Selera.

Seperti menu Tipsy Tiramisu (Rp 125.000) dan Matcha Forest (Rp 125.000) dengan tampilan cantik yang Instagrammable.

Tipsy Tiramisu rasanya sedikit 'strong' karena mengandung rum, sementara Matcha Forest tampilannya unik mirip seperti bebatuan di hutan dengan matcha yang lumer.

DION : Maknyus! Pure Black Tomahawk dan Duck Confit di 'Beach Club' ala Bali Foto: detikFood

"Jadi dalam merampungkan menu ini, saya tidak sendirian melainkan dibantu oleh semua tim saya. Seperti dessert juga seperti itu, kita ingin memberikan hidangan penutup yang cantik dan enak," tutur Chef Kenny.

Selain menu-menu di atas, DION juga menyajikan hidangan enak lainnya. Seperti Chicken Parmesan Fussili, Wagyu TexMex Nachos, Beef Salami Pizza, hingga Green Curry Salmon.

Baca Juga: Victus Restaurant :Unik Rasanya! Sei Kambing Guling Madina dan Cendol Susu Kambing" selengkapnya

Bikin Kalap! Tempat Makan Murah di Gading Serpong yang Punya Aneka Sayur Enak

Bikin Kalap! Tempat Makan Murah di Gading Serpong yang Punya Aneka Sayur Enak