.webp)
Sedang cari ide hampers kue lebaran? Ragam cookies dan kue tradisional buatan Pastriella bisa jadi pilihan. Menunya ada cookies cashew, keju, dark chocolate hingga kue tradisional premium yang enak.
Gerai Pastriella di lantai basement, Plaza Indonesia begitu menarik perhatian. Sekilas mirip toko interior dengan nuansa klasik yang cantik. Dominasi warna putih dan rose gold dengan unsur-unsur bunga jadi ciri khasnya.
Begitu didekati, ternyata Pastriella menjual ragam puding di balik lemari kacanya. Kemudian ada juga aneka cookies dan kue-kue tradisional dalam kemasan cantik yang dipajang di area dalam gerai.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Bisnis cookies berawal dari donasi
 Gerai Pastriella di Plaza Indonesia dengan nuansa klasik dan mewah. Foto: detikfood |
Menyambangi Pastriella (31/3/2022), detikfood bertemu dengan Gabriella Janice atau akrab disapa Gaby, pemilik gerai cookies cantik ini. Ia mengatakan usaha Pastriella berawal dari ketidaksengajaan.
Sekitar 6 tahun lalu, ia membuat cookies untuk diberikan pada sebuah acara donasi. Teman-teman sang ibu yang mencicipinya kemudian memuji kelezatan rasa cookies itu. Ia disarankan untuk menjual cookies tersebut.
"Cookies pertama (yang dijual itu) Crunchy Munchies tahun 2016. Kita lama produknya cuma benar-benar ada satu saja. Baru 2019 baru ada produk cookies lain," ujarnya mengawali cerita.
Hingga pada Desember 2021, dirinya membuka gerai Pastriella di Plaza Indonesia. Di gerai inilah ia mewujudkan kecintaannya akan baking dengan latar pendidikannya di bidang desain interior.
"Konsepnya sesuai branding Pastriella. Kita identiknya dengan rose gold dan selalu pakai tassel (rumbai). Jadi ciri khasnya itu, karena pasangan saya graphic designer, branding dikerjain juga bersama," lanjut Gaby.
Gaby memilih menampilkan nuansa klasik dan modern pada gerai Pastriella. "Ada sentuhan French-nya juga," ujar wanita ramah ini.
3 cookies Pastriella yang menarik selera
 Cookies kemasan pouch 150 gram, dari kiri ke kanan: Crunchy Munchies, Cruncheese, dan Cocoa Nutte Cookies. Foto: detikfood |
Pastriella menjual 3 cookies yaitu Crunchy Munchies, Cruncheese, dan Cocoa Nutte Cookies. Ketiganya tersedia dalam 3 ukuran yaitu mini pouch 50 gram (Rp 55 ribu), pouch 150 gram (Rp 110 ribu), dan stoples 295 gram (Rp 215 ribu).
Crunchy Munchies merupakan cookies pertama yang dijual Pastriella. Dibuat dari kacang mete dan cokelat sebagai bahan utamanya. Berwarna cokelat muda, cookies ini terasa renyah dan garing, namun tetap lembut.
Rasa manis dan cokelatnya tak berlebihan dengan sentuhan rasa gurih kacang mete yang beradu enak di mulut. Ukuran per buah cookies ini juga lebih besar dibanding dua cookies Pastriella lainnya.
Pencinta keju juga wajin mencicipo cookies Cruncheese. Pastriella membuatnya dalam versi 'gluten-free'. Meski begitu, Gaby menjamin rasanya tetap enak.
Cookies ini memiliki tekstur sedikit lebih lembut dan rapuh dibanding Crunchy Munchies. Sekilas mengingatkan kami akan sagu keju pada umumnya, namun lebih garing. Penggunaan keju tua impor memberikan rasa gurih legit pada cookies ini, namun sekali lagi, rasanya tak berlebihan.
Kalau suka dark chocolate, Pastariella punya Cocoa Nutte Cookies. Warna cookies ini paling gelap karena dibuat dari dark chocolate. Renyah dan garingnya cookies cokelat ini memiliki rasa cokelat yang ringan meski dibuat dari dark chocolate.
Hal yang bikin kami jatuh cinta adalah penggunaan kacang almond pada cookies ini. Tambahan almond memberikan tekstur renyah sekaligus rasa 'nutty' yang enak pada cookies!
Secara keseluruhan, kami menyukai cita rasa ketiga cookies ini karena tak ada yang berlebihan, baik manis maupun gurihnya. Paduan seluruh komponen rasa bahannya seperti seimbang. Soal ketahanan, cookies ini bisa tahan sampai 1 bulan jika disimpan di wadah kedap udara.
Soft cookies 'Chewie Louie' dengan Chocolate chips
 Soft cookies bernama Chewie Louie ini terasa chewy dengan isian chocolate chips. Foto: detikfood |
Melengkapi deretan produk cookies-nya, Pastriella menawarkan soft cookies bernama Chewie Louie. Diameternya sekitar 10 cm dengan warna cokelat agak gelap, mirip karamel.
Permukaannya terlihat agak berongga dengan warna cokelat mengkilap. Bagian atasnya ditaburi sea salt. Begitu digigit, tekstur soft cookies ini terasa agak garing di bagian luar, namun chewy di bagian dalamnya. Nikmat!
Rasanya semakin lengkap karena di antara cookies terselip chocolate chips yang lumer manis. Cookies ini dijual per buah Rp 35.000, atau dalam kemasan boks cantik dengan pita pink seharga Rp 195 ribu untuk isi 5 buah cookies.
Chewie Louie paling bagus dikonsumsi langsung, meski bisa tahan 3 hari di suhu ruangan dan 7 hari di dalam kulkas. Kalau mau dipanaskan, cookies ini bisa dipanaskan di dalam oven microwave selama 10-15 detik.
Baca halaman selanjutnya untuk tahu kelezatan milk pudding hingga kue ongol-ongol buatan Pastriella.
Lembut manis milk pudding buatan Pastriella
 Pastriella menawarkan milk pudding seharga Rp 33 ribu dengan 4 pilihan rasa. Dari kiri atas ke kanan bawah: Caramel Vanilla, Valrhona Chocolate, Green Tea, dan Thai Tea Foto: detikfood |
Kami juga mencicipi milk pudding Pastriella yang menarik selera kami sedari awal karena dipajang di lemari kaca bagian depan. Dikemas personal, milk pudding ini dijual Rp 33.000 per buah.
Pilihan rasanya ada 4 yaitu Green Tea, Thai Tea, Valrhona Chocolate, dan Caramel Vanilla. Tekstur puding ini mengingatkan kami akan panna cotta yang kenyal padat, namun ini lebih lembut.
Lagi-lagi seluruh rasa manisnya tidak berlebihan. Kami paling suka varian green tea karena rasa teh hijaunya pekat, namun tak bikin eneg. Rasa cokelat juga legit creamy karena dibuat dari cokelat premium, Valrhona.
Puding ini paling enak dimakan dalam keadaan dingin. Kalaupun nanti agak meleleh, kamu bisa memasukkannya lagi ke kulkas sebentar hingga adonan milk pudding kembali membeku.
Cemille, bikin kue tradisional 'naik level'
 Ongol-ongol buatan Pastriella yang manis enak. Foto: detikfood |
Tak hanya cookies, Pastriella punya brand Cemille yang unik karena membuat kue tradisional 'naik level'. Hal ini terlihat dari kemasannya yang super cantik dengan dominasi warna hijau. Bahan pembuatannya juga tergolong premium, namun tetap alami.
Kue hijau membuat kami jatuh cinta. Bentuknya berupa bola-bola hijau berbalut parutan kelapa muda. Adonan kue lumpang ini terlihat begitu 'shiny'.
Teksturnya kenyal dan lembut dengan rasa sedikit manis. Aroma daun pandan dan daun sujinya juga tercium enak. Semakin lengkap dilapisi parutan kelapa muda yang gurih.
Kue ongol-ongol juga sayang dilewatkan. Rasa manis gula merahnya ringan, dengan paduan gurih dari kelapa muda. Seperti kue hijau, kue ini memiliki tekstur kenyal dan lembut yang bikin ketagihan.
Satu lagi, Cemille membuat kue singkong yang tak kalah enak. Kue ini paling berbeda dari dua jenis lainnya karena menggunakan potongan singkong yang dibulat-bulatkan, bukan adonan.
Pantas saja kalau ukuran dan teksturnya tidak rata satu sama lain. Rasa kue ini dominan gurih dengan rasa singkong yang cukup kuat. Tekstur singkongnya yang lembut dan pulen benar-benar istimewa!
Hampers lebaran mulai dari Rp 395 ribu
 Pastriella menawarkan hampers mulai dari Rp 395 ribu. Foto: detikfood |
Untuk ramadan ini, Pastriella menawarkan paket hampers yang cantik dengan isian cookies dan kue andalan mereka. Harga termurahnya Rp 395 ribu.
Hampers bernama Veranda ini berisi 1 mini pouch Crunchy Munchies, 1 mini pouch Cruncheese, dan 1 mini pouch Cocoa Nutte. Sudah termasuk kartu ucapan, tassel (rumbai), pita, dan tas.
Lalu ada juga hampers super lengkap, Jardin E seharga Rp 1.695.000. Isiannya 3 stoples cookies, 1 boks soft cookies, 1 boks Jardin Tea, dan 1 botol madu longan. Seluruhnya bisa dipesan online maupun langsung.
Pastriella
Level Basement #87, Plaza Indonesia
Instagram: Pastriella
WhatsApp: 0818 07777 388 (Plaza Indonesia)
0812 9688 388 (PIK)
Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com
Simak Video "Resep Kue Sajian Lebaran dengan Olahan Buah Cranberry"
[Gambas:Video 20detik]
(adr/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN