Yinyang Dimsum: Pesta Dimsum di Resto Kekinian dengan 'Prosperity Stairs'

Pencinta dimsum bisa puas makan di resto dimsum kekinian ini. Menu andalannya Prosperity Stairs berisi 8 jenis dimsum yang disusun di tempat saji berupa tangga kayu mini. Nikmat!

Semakin banyak orang Indonesia yang gemar makan dimsum. Tak heran kalau gerai dimsum kaki lima hingga restoran dimsum premium menjamur di kota-kota besar.

Salah satu restoran dimsum yang baru buka dan langsung menarik perhatian adalah Yinyang Dimsum. Lokasinya di Senopati, Jakarta Selatan yang memang terkenal sebagai pusat tempat makan kekinian.

Bangunan luar Yinyang Dimsum mudah dikenali, terlebih di malam hari, karena dipasangi lampu neon berwarna terang. Masuk ke dalam, suasana ceria penuh warna juga langsung tergambar.

Yinyang Dimsum: Pesta Dimsum di Resto Kekinian dengan 'Prosperity Stairs' Foto: detikfood

Interior restoran China kontemporer ini menggunakan warna-warna terang seperti merah, hijau, sampai kuning. Di beberapa sudutnya juga ada ornamen khas China seperti gambar barongsai dan tulisan-tulisan China.

Hadirkan konsep artisan dimsum dan 'no pork no lard'

Berbeda dari restoran dimsum kebanyakan, Yinyang Dimsum mengusung konsep artisan dimsum. Semua dimsum dibuat langsung oleh dimsum chef secara fresh.

Pengunjung bisa mengintip proses pembuatan dan penyajian dimsum karena ada area open kitchen. Di atas area ini juga dipajang tulisan besar 'No Pork, No Lard' yang menandakan dimsum dibuat tanpa daging atau lemak babi.

Yinyang Dimsum: Pesta Dimsum di Resto Kekinian dengan 'Prosperity Stairs' Foto: detikfood

Tanda lain kalau Yinyang Dimsum menyediakan artisan dimsum adalah beberapa produk dimsum mereka tak bisa ditemukan di restoran dimsum lain.

Misalnya dimsum aneka warna dengan penggunaan bahan pewarna alami dan taburan bubuk emas yang bisa dimakan. Ada juga dimsum unik bentuk karakter.

Prosperity Stairs untuk dimsum isian lengkap

Melihat daftar menunya, Yinyang Dimsum menawarkan pilihan dimsum yang sangat lengkap. Ada kategori kukus, goreng, pao, hingga menu-menu China lainnya untuk makan tengah.

detikfood tertarik pada menu andalan di sini, Prosperity Stairs (Rp 165.000). Sebanyak 8 jenis dimsum disajikan di tangga kayu dengan cocolan saus sambal dan mayonnaise.

Isian dimsum ini sebenarnya sudah tetap, namun restoran bisa mengubahnya sesuai dengan ketersediaan dimsum di hari itu. Untuk jenis dimsumnya sendiri lengkap, dari kukus, goreng, dan pao.

Yinyang Dimsum: Pesta Dimsum di Resto Kekinian dengan 'Prosperity Stairs' Foto: detikfood

Pertama, ada hakau. Lembaran kulit hakau di sini terbilang tipis dan cukup elastis. Isian udangnya besar dengan rasa manis juicy. Dimakan tanpa cocolan saus atau chili oil sudah terasa nikmat.

Kedua, ada Tai Chi Bao yaitu bakpao panggang berisi daging ayam dan kubis. Tekstur rotinya empuk dan padat dengan isian daging ayam yang gurih mantap dan besar-besar!

Ketiga, kami mencicipi Siew Mai Crumble yang tergolong menu artisan dimsum di sini. Tekstur siew mai gorengnya renyah dengan isian ayam dan udang yang padat gurih.

Yinyang Dimsum: Pesta Dimsum di Resto Kekinian dengan 'Prosperity Stairs' Foto: detikfood

Lalu ada menu Chicken Charsiu Crackling Bao yang bikin kami jatuh cinta. Adonan rotinya seperti choux pastry dengan rasa manis. Lalu isiannya chicken charsiu berlumur saus gurih, manis, dan aromatik. Paduan keduanya begitu sempurna!

Menu lainnya seperti Golden Prawn (wonton goreng), siew mai, dan Prawn Beancurd Roll juga enak. Ketiga varian ini sebenarnya tak jauh berbeda dengan menu di restoran dimsum kebanyakan, namun menurut kami yang di sini lebih padat isian dan penuh rasa.

Terakhir, ada Jade Dumpling di Prosperity Stairs. Bentuknya seperti xiao long bao mini dengan warna hijau yang berasal dari penggunaan bayam. Isian dimsum kukus ini adalah potongan udang besar dengan rasa manis juicy.

Dimsum Shanghai Moon dan Uncle Lim Noodle yang tak kalah enak

Semua varian dim sum di sini dijual ala carte dengan harga mulai dari Rp 23 ribu. Kami tertarik mencicipi dimsum Shanghai Moon yang banyak dipesan pengunjung generasi milenial.

Shanghai Moon (Rp 32.000) berisi tiga potong dimsum kukus berwarna biru keunguan. Warna cantik ini didapat dari penggunaan kembang telang.

Yinyang Dimsum: Pesta Dimsum di Resto Kekinian dengan 'Prosperity Stairs' Foto: detikfood

Isian dimsum ini adalah udang dan wortel. Rasanya tak jauh berbeda dengan hakau, namun tampilannya-lah yang bikin istimewa. Apalagi ditaburi bubuk emas di atasnya.

Menurut kami, rasa dimsum ini sudah enak tanpa dicocol apapun. Tapi kalau kamu yang mau rasa lebih kuat, bisa mencocolnya ke saus sambal, mayonnaise, atau chili oil yang rasa pedasnya nendang di sini.

Untuk varian mie, kami tertarik dengan Uncle Lim Noodle (Rp 39.000). Porsi bakmi ini lumayan besar. Toppingnya padat seperti sawi hijau rebus, ayam dan jamur manis, ayam charsiu, serta pangsit.

Yinyang Dimsum: Pesta Dimsum di Resto Kekinian dengan 'Prosperity Stairs' Foto: detikfood

Bakmi juga dilengkapi semangkuk kaldu yang rasa gurihnya menyegarkan. Soal rasa, tekstur bakmi di sini seperti mie karet yang kenyal dan mulur. Permukaannya sedikit berminyak dengan rasa gurih menyelimuti permukaan mie.

Topping ayam jamurnya mengingatkan kami akan topping mie ayam kaki lima yang gurih, namun versi lebih premium. Rasa manis gurihnya melengkapi kenikmatan mie.

Lalu chasiu ayam di sini juga istimewa karena selain enak memberi aroma smoky yang sedap. Menyantap seporsi bakmi ayam inipun dijamin bikin kenyang.

Teh China untuk teman makan dimsum

Yinyang Dimsum: Pesta Dimsum di Resto Kekinian dengan 'Prosperity Stairs' Foto: detikfood

Minuman paling tepat untuk mendampingi santap dimsum tentu saja teh China. Ada pilihan jenis oolong, chrysanthemum, jasmine (melati), dan sencha.

Satu pot teh di sini dibanderol Rp 33.000 untuk porsi dua orang. Kami memilih teh jasmine yang begitu wangi. Cita rasa teh jasmine yang harum pekat ini memang pas untuk membilas tenggorokan usai puas makan yang gurih-gurih.

Yinyang Dimsum
Jalan Senopati Nomor 61, Jakarta Selatan
Telepon: 08111688761
Instagram yinyangdimsum.id

Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com