Yinyang Dimsum: Pesta Dimsum di Resto Kekinian dengan 'Prosperity Stairs'

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood Rabu, 24 Nov 2021 17:00 WIB
Jakarta -

Pencinta dimsum bisa puas makan di resto dimsum kekinian ini. Menu andalannya Prosperity Stairs berisi 8 jenis dimsum yang disusun di tempat saji berupa tangga kayu mini. Nikmat!

Semakin banyak orang Indonesia yang gemar makan dimsum. Tak heran kalau gerai dimsum kaki lima hingga restoran dimsum premium menjamur di kota-kota besar.

Salah satu restoran dimsum yang baru buka dan langsung menarik perhatian adalah Yinyang Dimsum. Lokasinya di Senopati, Jakarta Selatan yang memang terkenal sebagai pusat tempat makan kekinian.

Bangunan luar Yinyang Dimsum mudah dikenali, terlebih di malam hari, karena dipasangi lampu neon berwarna terang. Masuk ke dalam, suasana ceria penuh warna juga langsung tergambar.

Yinyang Dimsum: Pesta Dimsum di Resto Kekinian dengan 'Prosperity Stairs'Yinyang Dimsum: Pesta Dimsum di Resto Kekinian dengan 'Prosperity Stairs' Foto: detikfood

Interior restoran China kontemporer ini menggunakan warna-warna terang seperti merah, hijau, sampai kuning. Di beberapa sudutnya juga ada ornamen khas China seperti gambar barongsai dan tulisan-tulisan China.

Hadirkan konsep artisan dimsum dan 'no pork no lard'

Berbeda dari restoran dimsum kebanyakan, Yinyang Dimsum mengusung konsep artisan dimsum. Semua dimsum dibuat langsung oleh dimsum chef secara fresh.

Pengunjung bisa mengintip proses pembuatan dan penyajian dimsum karena ada area open kitchen. Di atas area ini juga dipajang tulisan besar 'No Pork, No Lard' yang menandakan dimsum dibuat tanpa daging atau lemak babi.

Yinyang Dimsum: Pesta Dimsum di Resto Kekinian dengan 'Prosperity Stairs'Yinyang Dimsum: Pesta Dimsum di Resto Kekinian dengan 'Prosperity Stairs' Foto: detikfood

Tanda lain kalau Yinyang Dimsum menyediakan artisan dimsum adalah beberapa produk dimsum mereka tak bisa ditemukan di restoran dimsum lain.

Misalnya dimsum aneka warna dengan penggunaan bahan pewarna alami dan taburan bubuk emas yang bisa dimakan. Ada juga dimsum unik bentuk karakter.

Prosperity Stairs untuk dimsum isian lengkap

Melihat daftar menunya, Yinyang Dimsum menawarkan pilihan dimsum yang sangat lengkap. Ada kategori kukus, goreng, pao, hingga menu-menu China lainnya untuk makan tengah.

detikfood tertarik pada menu andalan di sini, Prosperity Stairs (Rp 165.000). Sebanyak 8 jenis dimsum disajikan di tangga kayu dengan cocolan saus sambal dan mayonnaise.

Isian dimsum ini sebenarnya sudah tetap, namun restoran bisa mengubahnya sesuai dengan ketersediaan dimsum di hari itu. Untuk jenis dimsumnya sendiri lengkap, dari kukus, goreng, dan pao.

Yinyang Dimsum: Pesta Dimsum di Resto Kekinian dengan 'Prosperity Stairs'Yinyang Dimsum: Pesta Dimsum di Resto Kekinian dengan 'Prosperity Stairs' Foto: detikfood

Pertama, ada hakau. Lembaran kulit hakau di sini terbilang tipis dan cukup elastis. Isian udangnya besar dengan rasa manis juicy. Dimakan tanpa cocolan saus atau chili oil sudah terasa nikmat.

Kedua, ada Tai Chi Bao yaitu bakpao panggang berisi daging ayam dan kubis. Tekstur rotinya empuk dan padat dengan isian daging ayam yang gurih mantap dan besar-besar!

Ketiga, kami mencicipi Siew Mai Crumble yang tergolong menu artisan dimsum di sini. Tekstur siew mai gorengnya renyah dengan isian ayam dan udang yang padat gurih.

Yinyang Dimsum: Pesta Dimsum di Resto Kekinian dengan 'Prosperity Stairs'Yinyang Dimsum: Pesta Dimsum di Resto Kekinian dengan 'Prosperity Stairs' Foto: detikfood

Lalu ada menu Chicken Charsiu Crackling Bao yang bikin kami jatuh cinta. Adonan rotinya seperti choux pastry dengan rasa manis. Lalu isiannya chicken charsiu berlumur saus gurih, manis, dan aromatik. Paduan keduanya begitu sempurna!

Menu lainnya seperti Golden Prawn (wonton goreng), siew mai, dan Prawn Beancurd Roll juga enak. Ketiga varian ini sebenarnya tak jauh berbeda dengan menu di restoran dimsum kebanyakan, namun menurut kami yang di sini lebih padat isian dan penuh rasa.

Terakhir, ada Jade Dumpling di Prosperity Stairs. Bentuknya seperti xiao long bao mini dengan warna hijau yang berasal dari penggunaan bayam. Isian dimsum kukus ini adalah potongan udang besar dengan rasa manis juicy.

Selanjutnya
Halaman
1 2

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com
dMentor
×
Mulai Bisnis Ala Sandiaga Uno
Mulai Bisnis Ala Sandiaga Uno Selengkapnya