Bakso Tigan: Ah Sedap! Dingin-dingin Makan Bakso Granat dan Sumsum Berkuah Hangat

Lusiana Mustinda - detikFood Jumat, 09 Feb 2018 17:38 WIB
Foto: Lusiana Mustinda/detikFood Foto: Lusiana Mustinda/detikFood
Jakarta - Hujan-hujan begini enaknya makan bakso berkuah hangat. Ada bakso granat, urat hingga bakso sumsum sedap. Apalagi ditambah dengan potongan tetelan dan daging.

Pecinta bakso wajib cicip bakso yang satu ini. Baru buka akhir tahun lalu, di kawasan Kebagusan, Jakarta Selatan ada resto bakso nyaman yang sajian beragam varian bakso enak. Penasaran?

Baca juga: Bakso Baper Miss Judes : Di Sini Ada Bakso Iga dan Bakso Penyet yang Pedasnya Nendang

Bakso Tigan: Ah Sedap! Dingin-dingin Makan Bakso Granat dan Sumsum Berkuah HangatFoto: Lusiana Mustinda/detikFood

Menilik sosial media Instagram, rupanya Bakso Tigan punya banyak sekali menu bakso kekinian. Mulai dari Bakso Sumsum, Bakso Keju, Bakso Granat, Bakso Urat, Bakso Jumbo Tetelan, Bakso Tusuk, Bakso Goreng hingga Bakso Beranak. Banyak diunggah para netizen, detikFood pun penasaran untuk mencicip langsung bagaimana sensasi makan bakso kekinian di Bakso Tigan ini.

Terletak di Jalan Sepat No. 72, tempat makan bakso ini memang tak terlihat. Anda perlu jalan ke dalam untuk menemukan tempat makan bakso ber-AC ini. Posisinya persis di dalam area gedung Studio Sepat.

Tak sabar mencicipnya, kamipun langsung memesan Bakso Sumsum (Rp 40.000), Bakso Jumbo Granat (Rp 40.000) dan Bakso Jumbo Urat (Rp 40.000).

Bakso Tigan: Ah Sedap! Dingin-dingin Makan Bakso Granat dan Sumsum Berkuah HangatFoto: Lusiana Mustinda/detikFood

Bakso sumsumnya disajikan dengan 3 buah bakso polos. Tekstur bakso polosnya kenyal dan gurih. Kuahnya agak berbeda dengan bakso pada umumnya, karena pada kuah kaldunya ditambahkan dengan irisan bawang goreng yang mirip seperti soto Kudus. Sluurp!

Disajikan dengan campuran tetelan dan juga cincangan daging sapi. Wow, isiannya terlihat royal dan kini saatnya untuk mencicip sumsum dengan sedotan. Ukuran sumsum sapinya tak terlalu besar dengan isian sumsum yang sangat lembut enak disiram dengan kuah dan disedot dengan sedotan. Tak lupa juga ada paduan sawi hijau dan tauge renyah.

Bakso Tigan: Ah Sedap! Dingin-dingin Makan Bakso Granat dan Sumsum Berkuah HangatFoto: Lusiana Mustinda/detikFood

Selain bakso polos, Anda bisa juga menikmati bakso jumbo dengan bakso polos. Kuahnya hampir sama dengan bakso pada umumnya dengan warna sedikit kecokelatan. Tekstur bakso jumbonya kenyal-kenyal dengan tekstur agak liat ketika menggigit potongan uratnya.

Bakso Tigan: Ah Sedap! Dingin-dingin Makan Bakso Granat dan Sumsum Berkuah HangatFoto: Lusiana Mustinda/detikFood

Suka yang pedas menyengat? Langsung saja pesan bakso granat. Disajikan tanpa bakso polos, bakso jumbo ini teksturnya juicy dengan isian sambal rawit yang berwarna merah. Hmm, aroma sambal rawit menguar sampai ke hidung. Rasa pedasnya cukup nonjok dan cocok disandingkan dengan bakso besarnya.

Bakso Tigan: Ah Sedap! Dingin-dingin Makan Bakso Granat dan Sumsum Berkuah HangatFoto: Lusiana Mustinda/detikFood

Makin nikmat makan bakso granat dengan potongan daging dan lemak serta tauge dan sawi. Tekstur baksonya empuk namun kenyal dengan rasa daging yang kuat. Sebelum menyantap semua baksonya, ada baiknya Anda meracik terlebih dulu dengan paduan tiga jenis sambal. Ada sambal matah, chilli oil dan juga sambal rawit. Mau pilih yang mana?

Agar makin segar, minumnya bisa es jeruk atau es jeruk nipis yang bisa menetralkan lemak. Nah, jalau sore ini Anda tertarik makan bakso, Bakso Tigan bisa jadi piliham. Siapkan perut kosong agar bisa puas menikmati semangkuk bakso dengan paduan cincangan daging dan tetelan. Sedap!

Baca juga: Bakso Mas Dino: Enaknya Bakso Rawit dan Bakso Ayam Cincang yang Kenyal Gurih

Bakso Tigan
Jl. Sepat No. 72
Kebagusan, Jakarta Selatan
Buka: 11.00 - 19.00
Telp: 081398600023

(lus/odi)